Carottes rôties au cumin et sirop d’érable
Un légume commun qui devient raffiné
Effilochée de poireau aux framboises
Une entrée légère et surprenante pour des saveurs exaltées
Haddock crème à l’oignon et purée à la vanille (ïles Féroé)
God nationaldag til Færøernes indbyggere
Poisson glacé sauce teriyaki (Kiribati)
Happy national holiday to Gilbertins
Aubergines fumées au lait de coco – Finadene birenghenas (Guam)
Une petite entrée en forme de régal
Cake au rhum – Rum cake (Bahamas)
Happy National Day to the Bahamians
Mousseline d’asperges ou Le temps des asperges
En entrée ou en accompagnement raffiné.
Crème de céleri au roquefort
Merci Jackie pour l'inspiration !
Mousse au chocolat à l’huile
Très gourmande et subtile à la fois
Omelette aux truffes et croûtons
Rapide, excellente
Raviolis aux truffes sauce au chou truffé (Vatican)
Un régal de luxe
Tarte amandine aux pommes (sans gluten)
Une tarte succulente pour les intolérants au gluten et les autres aussi !
Patate écrasée au verre
La classe dans l'humour... comme Jérôme !
Ragoût de poisson épinards pistaches – Kontomire/Palava sauce (Ghana)
Merci aux Ghanéens !
Velouté de carottes aux oranges (Estonie)
Un délice facile à faire !
Truite à la grenade (Iran)
Une recette longue et terriblement raffinée
Gâteau nantais (simple et divin)
La tradition d'un gâteau fin et subtil.
Choux de Bruxelles caramélisés au sirop d’érable
Un joli accompagnement végétal
Gravlax au thé fumé sirop d’érable et birlou
Un vrai régal ! Très simple à faire.
Poularde truffée et farcie
A préparer la veille pour le lendemain.
