Variations sur boulettes de viande
A présenter en apéritif dinatoire ou bien sur un buffet, elles font un effet boeur.
Filets croustillants de poulet au sésame et au pavot
Croustillants à souhait, un petit délice avec salade verte et menthe
Papillote de saumon aux épices
Un poisson qui cuit dans la vapeur d'herbes et d'épices parfumés
Petits flans de brocolis aux amandes grillées
Un accompagnement raffiné
Velouté d’asperges blanches
Un velouté aux saveurs subtiles et plein de finesse
Crumble de carottes et brocolis
Avec des légumes sans prétention on peut faire des plats raffinés...
Pâtes au saumon fumé
Une recette simple de dernière minute
Marmite de fruits de mer et croustillant de pommes de terre
Un plat crémeux aux saveurs de la mer, le croustillant des pommes de terre
Saumon à l’unilatéral et écrasée de pommes de terre aux olives
Un plat gourmand
Polenta rissolée sauce aux poivrons grillés
Un accompagnement raffiné et délicat
Tuiles aux amandes
Une gourmandise pour accompagner avec élégance les glaces ou les mousses
Crabe sauce cocktail
Un mets raffiné et délicat
Verrines saumon champignon
De petites verrines salées, une entrée raffinée
Dorade aux épices
Un plat fin et délicat
Oeuf cocotte
Une recette simple pour une petite entrée inhabituelle de nos jours
Magret de canard mariné salé-sucré
Un magret mariné qui révèle des saveurs magnifiques
Blanquette de veau à l’ancienne
Un grand traditionnel français et on comprend pourquoi !!
Canards aux navets confits
Un petit délice de nuances, de tendresse et de saveurs
Crème de courgettes
La saveur des courgettes est fine et délicate, on le sent bien dans cette recette
Mousse de harengs fumés aux deux pommes
Une création dont je ne suis pas peu fière... facile à faire et si bon !
Velouté de citrouille au curry
Cette soupe c'est un ange qui a soufflé dessus, finesse et velouté
Tartare aux deux saumons
Une entrée vite faite et qui a de l'allure
Coulibiac de saumon (recette russe)
Une tourte au saumon russe, un plat généreux et raffiné
Velouté de doubeurre et châtaignes (dédié à Vanina)
La douceur de l'air et la douceur de la terre réunies
Crumble pommes reine-claude cannelle
Un sablé qui s'effondre sur des prunes gorgées de caramel, une explosion en bouche
Feuilletine aux fruits rouges minute
Ultra simple à réaliser, ultra rapide et ultra fin
Poulet tandoori ultra-rapide
Un plat chaleureux venu d'Inde, facile à préparer
