Spécialités

Mes spécialités

Découvrez mes spécialités culinaires, un voyage savoureux à travers des recettes diversifiées et des ingrédients exquis. Chaque chapitre de mon art culinaire révèle une facette de ma passion pour la cuisine, idéale pour les gourmands à la recherche de nouvelles expériences gustatives.

Œufs

Les œufs sont la base de nombreuses recettes. Je les transforme en plats sophistiqués ou simples, parfaits pour démarrer la journée ou pour un dîner rapide. Des centaines de façon d’accommoder ceux-ci .

Curry

Mon amour pour les épices se manifeste pleinement dans mes currys. Chaque recette est un mélange précis d’épices, assurant un équilibre parfait entre chaleur et profondeur de goût. Que ce soit avec du poulet, des légumes ou des fruits de mer, le curry reste une invitation au voyage.

Boissons

Je vous présente de nombreuses boissons conçues pour rafraîchir et ravir, ajoutant une touche festive à votre table ou à vos moments de partages entre amis.

Bols et Bentos

Mes bols sont un festival de couleurs et de saveurs, combinant grains, protéines, et légumes pour des repas équilibrés. Les bentos, inspirés par la cuisine japonaise, sont parfaits pour un déjeuner sur le goût ou un pique-nique chic.

Recettes françaises traditionnelles

Je rends hommage à la cuisine française avec des plats comme la choucroute ou la ratatouille pour ne citer qu’eux ! Des centaines de recettes qui racontent une histoire, riche de tradition et de goût authentique.

Épices et sauces

Les mélanges d’épices et les sauces sont les héros méconnus de mes plats. Je les utilise pour transformer des ingrédients simples en œuvres d’art culinaires, chaque sauce ou épice ajoutant une dimension unique.

Mes plus belles recettes

Ce chapitre est dédié à mes trouvailles les plus abouties et appréciées. De l’entrée au dessert, ces recettes sont le cœur de ma cuisine et reflètent mon amour pour l’exploration culinaire.

Chaque plat que je crée est une expression de ma passion pour la cuisine, promettant une expérience mémorable à chaque bouchée. Ces spécialités ne sont pas juste des recettes, mais des invitations à découvrir des cultures et des saveurs du monde entier.

Salade de courgettes mi-cuites à la menthe

Un délice frais et léger pour les gourmets

Daube provençale

Un classique de la cuisine provençale

Smoothie à la pêche et au thé noir de Chine

Une boisson épaisse et rafraîchissante

Quiche aux légumes et aux lardons

Une quiche excellente et pleines de saveurs

Poulet épicé aux pommes

Un vrai bon petit plat salé-sucré et chaleureux

Pan bagnat

Le fameux sandwich de Nice et de sa région

Flan crème au caramel salé

Un petit flan au caramel au lait

Roulade de saumon fumé au curry

En apéritif ou en entrée, des roulades délicieuses et... roboratives

Ratatouille

Un plat à la fois léger et savoureux,
Parfois une bonne façon de faire manger des légumes aux enfants...

Sauce aux harengs et curry

Une très bonne sauce originale salée-sucrée au poisson

Pissaladière (Nice)

Une tarte salée aux oignons confits, un peu longue à préparer mais un pur délice venu tout droit de Nice et sa région

Poulet aux amandes (Chine)

Un petit plat qu'on retrouve dans beaucoup de restaurants chinois, c'est normal, c'est très bon.

Plat haitien

Un plat salé-sucré qu'on cuisine facilement dans les îles

Croquettes d’avoine et riz complet

Délicieuses au sortir de la friture, croustillantes et moelleuses, un petit régal

Sauce aux champignons des bois

Une sauce ultra-crémeuse pour accompagner les viandes blanches et sèches

Fondue de poireaux au miel et pavé de saumon

Un plat léger, doux et fin en goût

La neige au printemps (Japon)

Une salade japonaise très agréable et fraîche

Rissoles

ça c'est très très très bon, la preuve c'est qu'au Moyen-Âge on en faisait déjà.

Pancakes

Ultra simple, sans balance, pour les petits déjeuners amoureux et le brunch copieux....

indispensables

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