Spécialités

Mes spécialités

Découvrez mes spécialités culinaires, un voyage savoureux à travers des recettes diversifiées et des ingrédients exquis. Chaque chapitre de mon art culinaire révèle une facette de ma passion pour la cuisine, idéale pour les gourmands à la recherche de nouvelles expériences gustatives.

Œufs

Les œufs sont la base de nombreuses recettes. Je les transforme en plats sophistiqués ou simples, parfaits pour démarrer la journée ou pour un dîner rapide. Des centaines de façon d’accommoder ceux-ci .

Curry

Mon amour pour les épices se manifeste pleinement dans mes currys. Chaque recette est un mélange précis d’épices, assurant un équilibre parfait entre chaleur et profondeur de goût. Que ce soit avec du poulet, des légumes ou des fruits de mer, le curry reste une invitation au voyage.

Boissons

Je vous présente de nombreuses boissons conçues pour rafraîchir et ravir, ajoutant une touche festive à votre table ou à vos moments de partages entre amis.

Bols et Bentos

Mes bols sont un festival de couleurs et de saveurs, combinant grains, protéines, et légumes pour des repas équilibrés. Les bentos, inspirés par la cuisine japonaise, sont parfaits pour un déjeuner sur le goût ou un pique-nique chic.

Recettes françaises traditionnelles

Je rends hommage à la cuisine française avec des plats comme la choucroute ou la ratatouille pour ne citer qu’eux ! Des centaines de recettes qui racontent une histoire, riche de tradition et de goût authentique.

Épices et sauces

Les mélanges d’épices et les sauces sont les héros méconnus de mes plats. Je les utilise pour transformer des ingrédients simples en œuvres d’art culinaires, chaque sauce ou épice ajoutant une dimension unique.

Mes plus belles recettes

Ce chapitre est dédié à mes trouvailles les plus abouties et appréciées. De l’entrée au dessert, ces recettes sont le cœur de ma cuisine et reflètent mon amour pour l’exploration culinaire.

Chaque plat que je crée est une expression de ma passion pour la cuisine, promettant une expérience mémorable à chaque bouchée. Ces spécialités ne sont pas juste des recettes, mais des invitations à découvrir des cultures et des saveurs du monde entier.

Gratin de brugnons à la cannelle

La pêche a une peau duveteuse,
le brugnon et la nectarine sont lisses,le brugnon a sa chair attachée au noyau à la différencede la nectarine dont la chair se détache aisément du noyau....

Chapelure fine maison

Pour les panures, les fritures, les gratins

Quiche de légumes au parmesan

Une délicieuse quiche d'été pleine de saveurs

Canapés saumon et oeufs

Des bouchées bien agréables à déguster

Soufflé normand (dédié à ma grande)

Pour les yeux et les papilles

Meringue italienne

Un grand classique de la pâtisserie pour recouvrir les tartes au citron meringuées, les omelettes norvégiennes et bien d'autres encore

Pêches rôties à la verveine

Un dessert d'été léger au goût subtil

Salade pastèque et fêta

Une petite entrée fraîche, légère et originale

Quiche poireaux pommes de terre

Une quiche simple et rustique et un mariage de saveurs harmonieux

Parmentier de canard au coeur d’oignon confit au miel

Une surprise sous la purée : l'oignon caramélisé au miel

Quiche brocolis et étorki

Une variante savoureuse de la quiche aux brocolis

Quatre-quart au beurre salé et coeur de caramel

De petites douceurs de Bretagne au coeur onctueux

Crêpes aux herbes épaisses

Ces crêpes peuvent être garnies comme des tortillas
Avec du saumon fumé et un fromage frais c'est extra

Quiche brocolis saumon fumé

Toute simple à cuisiner et... à déguster...

Coquilles Saint-Jacques à la provençale

Un petit plat fin et très rapide à réaliser

Tartefines aux pommes

Simple à réaliser et très bon

Parmentier saumon et chorizo

Un mélange de saveurs très harmonieux

Feuilletés au canard confit et olives

Un petit régal qui fait son effet tout en étant facile à faire

Pommes en flan

Plein de pommes, peu de pâte et une vraie gourmandise

Velouté de mâche au stilton

Un velouté fin, original et délicat

indispensables

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