Spécialités

Mes spécialités

Découvrez mes spécialités culinaires, un voyage savoureux à travers des recettes diversifiées et des ingrédients exquis. Chaque chapitre de mon art culinaire révèle une facette de ma passion pour la cuisine, idéale pour les gourmands à la recherche de nouvelles expériences gustatives.

Œufs

Les œufs sont la base de nombreuses recettes. Je les transforme en plats sophistiqués ou simples, parfaits pour démarrer la journée ou pour un dîner rapide. Des centaines de façon d’accommoder ceux-ci .

Curry

Mon amour pour les épices se manifeste pleinement dans mes currys. Chaque recette est un mélange précis d’épices, assurant un équilibre parfait entre chaleur et profondeur de goût. Que ce soit avec du poulet, des légumes ou des fruits de mer, le curry reste une invitation au voyage.

Boissons

Je vous présente de nombreuses boissons conçues pour rafraîchir et ravir, ajoutant une touche festive à votre table ou à vos moments de partages entre amis.

Bols et Bentos

Mes bols sont un festival de couleurs et de saveurs, combinant grains, protéines, et légumes pour des repas équilibrés. Les bentos, inspirés par la cuisine japonaise, sont parfaits pour un déjeuner sur le goût ou un pique-nique chic.

Recettes françaises traditionnelles

Je rends hommage à la cuisine française avec des plats comme la choucroute ou la ratatouille pour ne citer qu’eux ! Des centaines de recettes qui racontent une histoire, riche de tradition et de goût authentique.

Épices et sauces

Les mélanges d’épices et les sauces sont les héros méconnus de mes plats. Je les utilise pour transformer des ingrédients simples en œuvres d’art culinaires, chaque sauce ou épice ajoutant une dimension unique.

Mes plus belles recettes

Ce chapitre est dédié à mes trouvailles les plus abouties et appréciées. De l’entrée au dessert, ces recettes sont le cœur de ma cuisine et reflètent mon amour pour l’exploration culinaire.

Chaque plat que je crée est une expression de ma passion pour la cuisine, promettant une expérience mémorable à chaque bouchée. Ces spécialités ne sont pas juste des recettes, mais des invitations à découvrir des cultures et des saveurs du monde entier.

Chausson au chou

Recette inspirée des pirojkis, mais là en version mega

Petits feuilletés à la viande

De petits pâtés chauds qui rappellent les pirojkis russes

Cheesecake citron-raisins secs

Le cheese cake de l'Est : la vatrouchka

Pot au feu (le vrai)

On ne le présente plus, un plat léger pour un plaisir lourd

Crumble pommes caramélisées et amandes

Un crumble à la limite de la confiserie

Dorade frite

Rapide et simple mais si bon !

Potée au chou

Un bon plat de grand-mère

Pommes de terre au lard

Un accompagnement délicieux
blanquette de veau

Blanquette de veau à l’ancienne

Un grand traditionnel français et on comprend pourquoi !!

Saucisses aux lentilles

Un plat de tradition française, généreux et roboratif sans être lourd

Canards aux navets confits

Un petit délice de nuances, de tendresse et de saveurs

Haricot de mouton bio

Un plat séculaire pour un plasir instantané

Velouté aux cinq légumes

Quand il fait froid rien de meilleur, faite là vous même c'est si simple et tellement meilleur.

Pain perdu caramélisé à la cannelle

Un dessert de récup, parfois bien meilleur que d'autres...

Crème de courgettes

La saveur des courgettes est fine et délicate, on le sent bien dans cette recette

Gratin de chou rouge

Le chou rouge on le mange habituellement cru, et bien là non...

Mousse de harengs fumés aux deux pommes

Une création dont je ne suis pas peu fière... facile à faire et si bon !

Pommes de terre à l’ail

Un délice craquant pour accompagner viandes et poissons grillésou tout simplement avec une salade verte parfumée.

Tarte Tatin

La fameuse tarte des demoiselles Tatin de Lamotte-Beuvron

Tarte chèvre épinards

Une quiche pleine de goûts

Velouté de citrouille au curry

Cette soupe c'est un ange qui a soufflé dessus, finesse et velouté

Gratin de blettes

Un gratin rustique

Tarte normande

Un délice traditionnel français simple à réaliser et si bon à déguster !

Tartare aux deux saumons

Une entrée vite faite et qui a de l'allure

Mayonnaise inratable et sauce mousseline

Deux sauces basiques à décliner à l'infini

Choux farcis à la roumaine (Sarmale)

Long à préparer, rapide à déguster, mais c'est le choix de l'excellence...

Gratin d’endives au jambon

Un plat de ch'tis ! Simple et délicieux

Spaghetti alla carbonara

Les purs et les durs ne mettent pas de crème fraîche, moi si !

Coulibiac de saumon (recette russe)

Une tourte au saumon russe, un plat généreux et raffiné

Velouté de doubeurre et châtaignes (dédié à Vanina)

La douceur de l'air et la douceur de la terre réunies

indispensables

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