Spécialités

Mes spécialités

Découvrez mes spécialités culinaires, un voyage savoureux à travers des recettes diversifiées et des ingrédients exquis. Chaque chapitre de mon art culinaire révèle une facette de ma passion pour la cuisine, idéale pour les gourmands à la recherche de nouvelles expériences gustatives.

Œufs

Les œufs sont la base de nombreuses recettes. Je les transforme en plats sophistiqués ou simples, parfaits pour démarrer la journée ou pour un dîner rapide. Des centaines de façon d’accommoder ceux-ci .

Curry

Mon amour pour les épices se manifeste pleinement dans mes currys. Chaque recette est un mélange précis d’épices, assurant un équilibre parfait entre chaleur et profondeur de goût. Que ce soit avec du poulet, des légumes ou des fruits de mer, le curry reste une invitation au voyage.

Boissons

Je vous présente de nombreuses boissons conçues pour rafraîchir et ravir, ajoutant une touche festive à votre table ou à vos moments de partages entre amis.

Bols et Bentos

Mes bols sont un festival de couleurs et de saveurs, combinant grains, protéines, et légumes pour des repas équilibrés. Les bentos, inspirés par la cuisine japonaise, sont parfaits pour un déjeuner sur le goût ou un pique-nique chic.

Recettes françaises traditionnelles

Je rends hommage à la cuisine française avec des plats comme la choucroute ou la ratatouille pour ne citer qu’eux ! Des centaines de recettes qui racontent une histoire, riche de tradition et de goût authentique.

Épices et sauces

Les mélanges d’épices et les sauces sont les héros méconnus de mes plats. Je les utilise pour transformer des ingrédients simples en œuvres d’art culinaires, chaque sauce ou épice ajoutant une dimension unique.

Mes plus belles recettes

Ce chapitre est dédié à mes trouvailles les plus abouties et appréciées. De l’entrée au dessert, ces recettes sont le cœur de ma cuisine et reflètent mon amour pour l’exploration culinaire.

Chaque plat que je crée est une expression de ma passion pour la cuisine, promettant une expérience mémorable à chaque bouchée. Ces spécialités ne sont pas juste des recettes, mais des invitations à découvrir des cultures et des saveurs du monde entier.

Restes de viande aux champignons

C'est simple, vite cuisiné mais cela emporte tous les suffrages

Délices à la châtaigne aux pommes et au fenouil

Des mariages de saveurs étonnantes mais réussies...

Mousse à la violette

Une mousse délicate, fine et subtile

Velouté de légumes au maïs

La soupe Tex-Mex par excellence.

Tartelettes au chocolat

Des petites douceurs pour les grands gourmands

Vodka arlequin

Un adulte qui régresse ça peut donner ça... sourire

Sauce béchamel maison

Une recette de base à utiliser dans beaucoup de gratins ou de farces.

Tourte au canard confit et aux pommes

Un feuilleté salé-sucrée grandiose.

Crêpes soufflées à la vanille

Rapidement cuisinées en deux temps trois mouvements ! Parfait pour les petites faims régressives

Navettes au jambon de Bayonne

Très chic et délicieux sur un buffet, de petits pains au lait fourrés de... tout ce que vous voulez

Navettes au saumon fumé

Un délice de petits fours

Riz sauté thaï

Un petit riz à l'asiatique vite fait au wok

Pizza au saumon

Quand je fais des pizzas j'achète de la pâte à pain crue chez le boulanger et là presque tout est fait !

Curry de poulet aux deux oignons

Un plat vite fait et délicieux si vous recevez à l'improviste.

Agneau bio au citron

Un agneau fondant et parfumé.

Affiner son fromage à l’Armagnac

Pour avoir un fromage fait maison

Flammekueche (Alsace)

A la place de la pâte à pain si l'on trouve il existe une pâte spéciale déjà préparée pour les flammekueches.

Toad in the hole (Ecosse)

Un plat écossais délicieux et régressif

Salade de courgettes mi-cuites à la menthe

Un délice frais et léger pour les gourmets

Daube provençale

Un classique de la cuisine provençale

Smoothie à la pêche et au thé noir de Chine

Une boisson épaisse et rafraîchissante

Quiche aux légumes et aux lardons

Une quiche excellente et pleines de saveurs

Poulet épicé aux pommes

Un vrai bon petit plat salé-sucré et chaleureux

Pan bagnat

Le fameux sandwich de Nice et de sa région

Flan crème au caramel salé

Un petit flan au caramel au lait

Roulade de saumon fumé au curry

En apéritif ou en entrée, des roulades délicieuses et... roboratives

Ratatouille

Un plat à la fois léger et savoureux,
Parfois une bonne façon de faire manger des légumes aux enfants...

indispensables

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