Spécialités

Mes spécialités

Découvrez mes spécialités culinaires, un voyage savoureux à travers des recettes diversifiées et des ingrédients exquis. Chaque chapitre de mon art culinaire révèle une facette de ma passion pour la cuisine, idéale pour les gourmands à la recherche de nouvelles expériences gustatives.

Œufs

Les œufs sont la base de nombreuses recettes. Je les transforme en plats sophistiqués ou simples, parfaits pour démarrer la journée ou pour un dîner rapide. Des centaines de façon d’accommoder ceux-ci .

Curry

Mon amour pour les épices se manifeste pleinement dans mes currys. Chaque recette est un mélange précis d’épices, assurant un équilibre parfait entre chaleur et profondeur de goût. Que ce soit avec du poulet, des légumes ou des fruits de mer, le curry reste une invitation au voyage.

Boissons

Je vous présente de nombreuses boissons conçues pour rafraîchir et ravir, ajoutant une touche festive à votre table ou à vos moments de partages entre amis.

Bols et Bentos

Mes bols sont un festival de couleurs et de saveurs, combinant grains, protéines, et légumes pour des repas équilibrés. Les bentos, inspirés par la cuisine japonaise, sont parfaits pour un déjeuner sur le goût ou un pique-nique chic.

Recettes françaises traditionnelles

Je rends hommage à la cuisine française avec des plats comme la choucroute ou la ratatouille pour ne citer qu’eux ! Des centaines de recettes qui racontent une histoire, riche de tradition et de goût authentique.

Épices et sauces

Les mélanges d’épices et les sauces sont les héros méconnus de mes plats. Je les utilise pour transformer des ingrédients simples en œuvres d’art culinaires, chaque sauce ou épice ajoutant une dimension unique.

Mes plus belles recettes

Ce chapitre est dédié à mes trouvailles les plus abouties et appréciées. De l’entrée au dessert, ces recettes sont le cœur de ma cuisine et reflètent mon amour pour l’exploration culinaire.

Chaque plat que je crée est une expression de ma passion pour la cuisine, promettant une expérience mémorable à chaque bouchée. Ces spécialités ne sont pas juste des recettes, mais des invitations à découvrir des cultures et des saveurs du monde entier.

Tartare de Saint-Jacques

Ultra simple mais un grand moment

Ome rice (USA)

Un plat particulièrement apprécié des enfants

Champignonnade

Un accompagnement léger et savoureux

Tartelettes au citron

Fondantes, acidulées et complètement craquantes

Gratin au livarot

Une odeur forte et un goût très douxavec une texture crémeuse et fondante

Entre la poire et le fromage

Une tarte salée-sucrée croustillante

Pruneaux confits au sirop de vin épicé

Un délice sur une boule de glace vanille

Filet mignon aux carottes

Un plat diététique et savoureux

Compote de pommes au gingembre confit

Une compote à la saveur chaude et citronnée

Soupe de poulet au lait de coco (Thaï)

Une soupe exotique et très parfumée

Mousse réglisse-café

Une mousse au goût délicat et original

Riz cantonnais (Chine)

Un classique superbe des restaurants chinois. Un plat complet à lui seul

Oeuf florentine

Ici en garniture de crêpe mais très bon aussi sur une croustade

Pâte à crêpes sans balance

Peut-être la recette la plus simple du monde !

Crème de carottes au cumin

Un velouté incomparableavec le mariage réussi du cumin et de la carotte

Chartreuse aux trois saucisses

Profitons de l'hiver pour se régaler de bons petits plats mijotés. Il n'y a aucune graisse ajoutée ici, seulement celle des saucisses

Sangria

A préparer au moins 48h à l'avance. Du soleil qui explose dans un verre !
Pad Thaï

Pad Thaï (Thaïlande)

Le plat national thaïlandais, adopté par les thaïs pour son goût parfaitement équilibré !

Aiguillettes de poulet au citron et poivre vert

Un poulet croustillant, savoureux et relevé

Poulet sauce pistaches

Poulet très simple à réaliser, crémeux à la saveur raffinée

Riz au lait

Un entremet délicieux si facile à préparer...

Feuilleté au jambon de Bayonne

Croustillant dessus, moelleux dedans et plein de saveurs

Rillettes de morue

Beaucoup de goût pour cette petite entrée

Truffes maison

Pour les fêtes rien de tel qu'une douceur faite de vos blanches mains
Voici un cadeau très simple à réaliser mais qui fait son effet

Klops aux oeufs (Pologne)

Recette juive ashkénaze traditionnelle d'Europe de l'est

Aubergines farcies aux cèpes

Deux légumes qui ensemble se marient divinement

Sablés

LA recette du vrai sablé... une tradition française sérieusement ancrée !

Choux farcis à l’hydromel

Un plat mijoté traditionnel et un bonheur pour les papilles

Crème renversée rapide (micro-onde)

Le plus long est d'attendre qu'elle refroidisse...

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