Spécialités

Mes spécialités

Découvrez mes spécialités culinaires, un voyage savoureux à travers des recettes diversifiées et des ingrédients exquis. Chaque chapitre de mon art culinaire révèle une facette de ma passion pour la cuisine, idéale pour les gourmands à la recherche de nouvelles expériences gustatives.

Œufs

Les œufs sont la base de nombreuses recettes. Je les transforme en plats sophistiqués ou simples, parfaits pour démarrer la journée ou pour un dîner rapide. Des centaines de façon d’accommoder ceux-ci .

Curry

Mon amour pour les épices se manifeste pleinement dans mes currys. Chaque recette est un mélange précis d’épices, assurant un équilibre parfait entre chaleur et profondeur de goût. Que ce soit avec du poulet, des légumes ou des fruits de mer, le curry reste une invitation au voyage.

Boissons

Je vous présente de nombreuses boissons conçues pour rafraîchir et ravir, ajoutant une touche festive à votre table ou à vos moments de partages entre amis.

Bols et Bentos

Mes bols sont un festival de couleurs et de saveurs, combinant grains, protéines, et légumes pour des repas équilibrés. Les bentos, inspirés par la cuisine japonaise, sont parfaits pour un déjeuner sur le goût ou un pique-nique chic.

Recettes françaises traditionnelles

Je rends hommage à la cuisine française avec des plats comme la choucroute ou la ratatouille pour ne citer qu’eux ! Des centaines de recettes qui racontent une histoire, riche de tradition et de goût authentique.

Épices et sauces

Les mélanges d’épices et les sauces sont les héros méconnus de mes plats. Je les utilise pour transformer des ingrédients simples en œuvres d’art culinaires, chaque sauce ou épice ajoutant une dimension unique.

Mes plus belles recettes

Ce chapitre est dédié à mes trouvailles les plus abouties et appréciées. De l’entrée au dessert, ces recettes sont le cœur de ma cuisine et reflètent mon amour pour l’exploration culinaire.

Chaque plat que je crée est une expression de ma passion pour la cuisine, promettant une expérience mémorable à chaque bouchée. Ces spécialités ne sont pas juste des recettes, mais des invitations à découvrir des cultures et des saveurs du monde entier.

Charlotte au citron

Un gâteau acidulé, mousseux et léger

Salade sucrée-salée aux crevettes

Une entrée fraîche et raffinée aux textures et saveurs multiples

Banoffee décadent

Une gourmandise totalement indécente, une pure régression ! Le croustillant des amandes grillées, du chocolat au lait régressif, du caramel coulant sur la langue, de la banane fondante, des petits cubes acides de pomme qui donnent du pep's et du corps à la texture et la douceur absolue de la chantilly vanillée.

Crèmes aux oeufs au caramel

La même texture que les petits pots de la laitière...

Velouté de champignons

Un velouté onctueux à la saveur délicate

Charlotte aux fraises (dédié à Aurélie)

Un grand classique, onctueux et savoureux

Chantilly béton au batteur

Un petit truc pour réussir à coup sûr une magnifique chantilly

Petits coulants au caramel à la fleur de sel

Cette recette est celle d'Eryn que trouvée sur son site Eryn et sa cuisine folle.
Ma photo est moins explicite que les siennes mais donne l'aspect au sortir du four
un petit conseil allez voir chez elle comment ça coule...

Tomates et fromage frais en crumble d’amandes et olives

Une entrée pleine de saveurs et de textures différentes

Galette des rois jambon fromage

Une galette feuilletée salée pour trouver son roi ou sa reine différemment, cette recette participe au défi du mois de janvier du site recettes.de

Crêpes gratinées aux champignons

Des crêpes fourrées savoureuses

Piperade

Une recette de base pour toutes sortes de créations

Oeuf frit sur semoule rose

Un plat fusion food au goût sympathique

Velouté de carottes au lait de coco

Un velouté fin et délicatement relevé d'épices douces.

Riz au lait et mûres

Un dessert tout doux pour une nostalgie d'enfance

Velouté de topinambours

Après avoir découvert la finesse du topinambour, une autre recette !

Risotto aux asperges et noix de Saint-Jacques

Un petit plat de fêtes classique

Pain d’épices à la châtaigne (sans gluten)

Une version au goût de marrons pour les fêtes

Saumon fumé et chantilly au miel et baies de roses

Un accompagnement doux qui apporte une note originale au saumon fumé

Crème de topinambours et tuile de fromage

Un légume ancien au goût subtil de fonds d'artichaut,c'est une vraie gourmandise, fine et délicate.

Mes premiers macarons

On ne les présente plus (ici café et vanille)... Un must que je n'avais jamais osé tenté

Boules sablées apéritives

Un peu plus long que d'ouvrir une boite de crackers apéritif mais tellement meilleur

Velouté de châtaignes

Une soupe qui ressemble à rien mais purement divine, c'est ma meilleure création !!

Quiche aux poireaux et à l’époisses

Attention cette recette est réservée aux palais avertis et amateurs de saveurs puissantes

Salade norvégienne

Envie de fraîcheur et de couleurs avec un petit air de fête

Mignon de porc de plein air à l’ananas

Un peu d'exotisme dans l'assiette

Bouchées feuilletées au boudin blanc

Un petit apéritif de fêtes extra avec une coupe de champ'

Julienne (lingue) en croûte de chorizo

Une façon très agréable d'accommoder terre et mer

Salade au jambon fumé et grillé

Une salade originale par sa garniture

indispensables

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