Spécialités

Mes spécialités

Découvrez mes spécialités culinaires, un voyage savoureux à travers des recettes diversifiées et des ingrédients exquis. Chaque chapitre de mon art culinaire révèle une facette de ma passion pour la cuisine, idéale pour les gourmands à la recherche de nouvelles expériences gustatives.

Œufs

Les œufs sont la base de nombreuses recettes. Je les transforme en plats sophistiqués ou simples, parfaits pour démarrer la journée ou pour un dîner rapide. Des centaines de façon d’accommoder ceux-ci .

Curry

Mon amour pour les épices se manifeste pleinement dans mes currys. Chaque recette est un mélange précis d’épices, assurant un équilibre parfait entre chaleur et profondeur de goût. Que ce soit avec du poulet, des légumes ou des fruits de mer, le curry reste une invitation au voyage.

Boissons

Je vous présente de nombreuses boissons conçues pour rafraîchir et ravir, ajoutant une touche festive à votre table ou à vos moments de partages entre amis.

Bols et Bentos

Mes bols sont un festival de couleurs et de saveurs, combinant grains, protéines, et légumes pour des repas équilibrés. Les bentos, inspirés par la cuisine japonaise, sont parfaits pour un déjeuner sur le goût ou un pique-nique chic.

Recettes françaises traditionnelles

Je rends hommage à la cuisine française avec des plats comme la choucroute ou la ratatouille pour ne citer qu’eux ! Des centaines de recettes qui racontent une histoire, riche de tradition et de goût authentique.

Épices et sauces

Les mélanges d’épices et les sauces sont les héros méconnus de mes plats. Je les utilise pour transformer des ingrédients simples en œuvres d’art culinaires, chaque sauce ou épice ajoutant une dimension unique.

Mes plus belles recettes

Ce chapitre est dédié à mes trouvailles les plus abouties et appréciées. De l’entrée au dessert, ces recettes sont le cœur de ma cuisine et reflètent mon amour pour l’exploration culinaire.

Chaque plat que je crée est une expression de ma passion pour la cuisine, promettant une expérience mémorable à chaque bouchée. Ces spécialités ne sont pas juste des recettes, mais des invitations à découvrir des cultures et des saveurs du monde entier.

Financiers

Un grand classique si facile à réaliser et bien meilleur maison !
Une recette à cuisiner après une succession de mayonnaises dont on aura gardé les blancs au congélateur (les blancs se congèlent très bien) ou bien après un flan à la parisienne, ne jetez plus les blancs inutilisés, gardez les précieusement !

Tajine de pintade aux oignons et tomates confits au miel et épices

Un régal salé-sucré plein de subtilités et de finesse aux accents de la Méditerranée

Diamants vanille café

Le diamant revisité pour accompagner en douceur un bon café

Panna cotta

Un grand classique très facile à faire, testé et approuvé par des papilles exigeantes...

Frites de couscous

Des frites différentes pour des sensations différentes

Omelette aux courgettes

Un repas complet, léger et savoureux.

Pirojki aux champignons (Russie)

Pour un apéritif aux accents russes, servis chauds avec un verre de vodka glacé !

Omelette foo yung (Chine)

Un plat complet et assez léger avec un air d'extrême Orient...

Boisson chaude au Nutella

Une autre façon d'avoir un bon chocolat chaud bien régressif !

Purée maison rapide à l’huile d’olive

Un régal régressif et si facile à faire avec le presse-purée !

Truite aux oignons confits au basilic

Pour faire un délice de choses simples...
Cette recette fonctionne bien aussi avec les poissons blancs ou le saumon

Gressins feuilletés apéritifs

Pour accompagner joliment vos plus beaux cocktails

Tomates provençales à la poêle

Un grand classique de l'accompagnement des viandes grillées
on peut aussi les faire sur un barbecue...

Truites aux radis glacés

Une entrée subtile, fine et légère

Radis glacés

Le radis est de la même famille que le navet,il a donc subit les mêmes outrages et... c'est très fin

Soupe d’éperlans

Un vrai source de minéraux, de protéines et de saveurs

Rouille, croûtons et fromage (soupe de poissons)

Voici les trois compagnons de la soupe de poissons

Salade de pommes, truites et crevettes

Une salade fruits-poisson-fruit de mer originale et fraîche

Gâteau mousse vanille chocolat (sans cuisson)

Une gourmandise créée en pensant à une grande amie

Poulet farci aux noisettes

Un poulet parfumé aux noisettes, croustillant et tendre à la fois.

Sirop de vin aux épices et raisins jumbo

Un condiment pour les plats salés autant que sucrés

Tartines d’ail

Si vous aimez les saveurs très piquantes, le goût de l'ail et que vous n'avez pas d'activités sociales ou amoureuses alors allez-y, moi j'adore ça !

Raclette revisitée

Il fait froid, on a besoin d'énergie c'est le moment où jamais !

Pâte à tarte au saindoux

Une texture très agréable, un peu sabléee mais qui se tient bien, et à la sensation plus légère en bouche

Roulés apéritif au bacon et aux noix

Un petit amuse-gueule original

Pintade en chartreuse

Un grand classique et un plat excellent

Les 4 P

Les 4 P sont : porc, poivrons, poires et piment.
Un plat original et délicieux.

Salade gourmande aux manchons de canard

Une explosion de saveurs, de textures et de gourmandises !

Truites aux amandes

Un grand classique de la cuisine française qui révèle tout le goût de ce magnifique poisson

Gâteau thé, café, vanille et chocolat

Ultra simple à réaliser, sans cuisson, sans oeufs

indispensables

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