Spécialités

Mes spécialités

Découvrez mes spécialités culinaires, un voyage savoureux à travers des recettes diversifiées et des ingrédients exquis. Chaque chapitre de mon art culinaire révèle une facette de ma passion pour la cuisine, idéale pour les gourmands à la recherche de nouvelles expériences gustatives.

Œufs

Les œufs sont la base de nombreuses recettes. Je les transforme en plats sophistiqués ou simples, parfaits pour démarrer la journée ou pour un dîner rapide. Des centaines de façon d’accommoder ceux-ci .

Curry

Mon amour pour les épices se manifeste pleinement dans mes currys. Chaque recette est un mélange précis d’épices, assurant un équilibre parfait entre chaleur et profondeur de goût. Que ce soit avec du poulet, des légumes ou des fruits de mer, le curry reste une invitation au voyage.

Boissons

Je vous présente de nombreuses boissons conçues pour rafraîchir et ravir, ajoutant une touche festive à votre table ou à vos moments de partages entre amis.

Bols et Bentos

Mes bols sont un festival de couleurs et de saveurs, combinant grains, protéines, et légumes pour des repas équilibrés. Les bentos, inspirés par la cuisine japonaise, sont parfaits pour un déjeuner sur le goût ou un pique-nique chic.

Recettes françaises traditionnelles

Je rends hommage à la cuisine française avec des plats comme la choucroute ou la ratatouille pour ne citer qu’eux ! Des centaines de recettes qui racontent une histoire, riche de tradition et de goût authentique.

Épices et sauces

Les mélanges d’épices et les sauces sont les héros méconnus de mes plats. Je les utilise pour transformer des ingrédients simples en œuvres d’art culinaires, chaque sauce ou épice ajoutant une dimension unique.

Mes plus belles recettes

Ce chapitre est dédié à mes trouvailles les plus abouties et appréciées. De l’entrée au dessert, ces recettes sont le cœur de ma cuisine et reflètent mon amour pour l’exploration culinaire.

Chaque plat que je crée est une expression de ma passion pour la cuisine, promettant une expérience mémorable à chaque bouchée. Ces spécialités ne sont pas juste des recettes, mais des invitations à découvrir des cultures et des saveurs du monde entier.

Couscous de Sao Polo (Brésil)

Une entrée roborative et originale

Bento 1

Mon premier bento

Velouté de châtaignes aux cèpes

Un petit régal même si ce n'est pas l'automne !

Salade de pommes de terre américaine

Une salade acidulée et sucrée, très originale

Toasts au saumon fumé chantilly miel et matcha

Un petit apéritif salé-sucré et raffiné

Pitas croustillantes aux pousses de brocolis

Croustillantes et moelleuses à la fois.

Fondant aux marrons

Si vous aimez les marrons, vous devez le faire un jour !

Gâteau à la compote pomme cannelle (Roumanie)

Une très jolie découverte toute douce et parfumée

Gratin léger de pamplemousse au yaourt

Un équilibre subtil entre douceur et amertume

Pommes de terre et oignon au curry – Kerrie-aartappels en Uie (Lesotho)

Facile à cuisiner, un goût très original et délicieux

Kedgeree au saumon et aux fruits – Salm Kedgeree (Afrique du Sud)

Un plat qui dépayse totalement mais on se régale !

Soupe aux champignons hongroise (Hongrie)

Une soupe crémeuse aux champignons, parfumée et absolument magnifique.

Tomates farcies aux sardines (Nigeria)

Une entrée d'été très agréable et facile à cuisiner !

Mouchou du pays basque

Si faciles, rapides à faire et si bons à la dégustation !

Crème d’avocats au pamplemousse (Côte d’Ivoire)

Une mousse originale et super rapide à préparer.

Salade composée aux sardines (Ghana)

Une salade pleine de goûts et de fraîcheur

Sauce pour poisson ou fruits de mer – Mohlo cru (Angola)

Prête en 5 minutes, elle réveille n'importe quel poisson !

Pasteis de Belem (Portugal)

Une douceur portugaise croustillante et crémeuse

Pain de légumes aux noisettes (sans gluten)

Végétarien et sans gluten : une merveille !

Soupe de saumon – Lohikeitto (Finlande)

Une soupe légère et parfumée.

Oeufs sales – Skidne æg (Danemark)

Une recette originale et pas chère !

Cake à l’orange et au citron

Un gâteau vraiment très parfumé et moelleux

Curry de maquereau fumé (simple et rapide)

Pour saluer les Indiens le jour de leur fête nationale

Légumes grillés sauce au yaourt

Merci à Hélène de nous faire rêver et de nous régaler

Bouillabaisse du pauvre

Merci Marie, c'était fameux !

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