Magret de canard aux pommes, miel et cidre
Un plat sucré salé vraiment très bon
Boeuf carottes 12 heures (une folie)
12 heures de cuisson pour de l'extase
Gâteau aux amandes
Un cake au bon goût d'amandes
Flan parisien au lait de coco
Un flan épais à la texture de pudding et au goût de noix de coco
Ragoût à la viande, aux aubergines et au riz – Maklouba
Un plat roboratif et savoureux
Velouté de lentilles corail à l’orange (Liban)
Une recette typique du Liban onctueuse et douce
Brochettes de poulet mariné aux arachides
Le craquent des cacahuètes grillées sur le moelleux du poulet mariné
Chausson aux pommes – raisins
Un classique : le chausson aux pommes et là il devient encore plus gourmand avec les raisins et la crème
Verrines saumon champignon
De petites verrines salées, une entrée raffinée
Tentation de Saint Antoine
Deux boudins : un noir et un blanc, deux pommes : pommes fruits et pommes de terre, un plat classique
Chouquettes
L'important c'est que le four soit préchauffé cela permet à la pâte de bien lever, ensuite il ne faut pas ouvrir le four et attendre que les choux soient bien dorés pour qu'ils restent gonflés et ne retombent pas
Feuilletés apéritifs à la saucisse
En apéritif ou sur un buffet, un petit four qui a toujours du succès
Dorade aux épices
Un plat fin et délicat
Gâteau caramélisé à l’ananas
Une base de gâteau au yaourt, mais caramélisé au bon goût d'ananas
Oeuf cocotte
Une recette simple pour une petite entrée inhabituelle de nos jours
Salade japonaise aux deux haricots
Goûtée chez un bon traiteur japonais et reproduite ici.
Pommes au four et à la cannelle
Ce que je n'aimais pas c'est la peau autour de la pomme, ici elle est remplacée par un mélange de sucre et de cannelle caramélisés
Soupe exotique aux nouilles
Les soupes minutes agrémentées sont parfois une bone solution à un dîner vite fait mais savoureux quand même
Tartiflette
Le plat des grands froids et des sports d'hiver
Soupe à l’oignon gratinée
Quand il fait froid c'est si bon, ce fromage qui file avec la chaleur des oignons confits
