Plats

Les plats et leurs origines

Les plats en gastronomie, véritables témoins de la culture et de l’histoire, trouvent leurs origines dans les anciennes civilisations. L’évolution des plats à travers les époques démontre la richesse et la diversité de la gastronomie mondiale. Les pratiques culinaires égyptiennes, avec des plats enrichis d’ail et d’oignon, ont jeté les bases de ce que nous considérons aujourd’hui comme des classiques de la cuisine.

L’expansion globale des plats et l’influence des échanges culturels

Le développement de la cuisine à travers le monde a été fortement influencé par les grandes découvertes. L’intégration d’épices exotiques et de nouveaux ingrédients a transformé les plats traditionnels européens. Les exemples, tels que la pizza italienne, incorporant la tomate d’Amérique, témoignent de l’intégration culturelle dans la gastronomie. Cette période illustre comment les échanges interculturels ont façonné les menus mondiaux.

L’évolution des plats dans la cuisine actuelle entre innovation et tradition

Aujourd’hui, les assiettes traditionnelles sont revisitées avec créativité et innovation par les chefs du monde entier. Cette transformation du classique en version contemporaine montre l’adaptabilité et l’évolution de la cuisine. De plus, l’accent mis sur les plats locaux et saisonniers reflète un mouvement vers une gastronomie plus responsable et durable. Cette approche assure la pérennité des traditions culinaires tout en répondant aux défis environnementaux actuels.

Ici vous trouverez des recettes venues de tous les pays du monde avec des saveurs inédites pour nos palais européens. Une jolie façon d’aller à la rencontre de l’autre par le plaisir des papilles. Que ce soit des recettes de poisson, de viande ou végétarien on trouvera toujours quelque chose à son goût. La simplicité et les saveurs sont l’objectif avoué pour toutes ces recettes.

Oeuf poché aux pois gourmands

Un petit plat raffiné et délicat

Koulibiac (Russie)

Voici la recette du koulibiac étapes par étapes, si simple finalement.

Saumon aux épices

Une vraie gourmandise

Salade de riz à la courgette

Une salade d'été simple et facile à cuisiner.

Nouilles de riz chinoises (vegan)

Un plat complet rapide et bon.

Tarte à la citrouille, Saint-Nectaire et épices

Le fromage coulant dans une tarte salée épicée à la moutarde et au cumin

Chili sin carne (vegan)

Le chili con carne végétarien et même vegan !

Courgettes au grill et cabillaud

Ultra simple, rapide, sain, léger et très bon ! Tout quoi !

Quiche de brocolis aux amandes

Une quiche sympa et originale

Curry de légumes crémeux

Un petit tour en Inde et sans viande.

Couscous de légumes (vegan)

Léger et plein de saveurs, le couscous aux légumes fait voyager !

Pâtes saumon, curry et mozzarella

Un plat roboratif aux saveurs fines.

Nouilles de riz au thon à la vietnamienne

Sans gluten, savoureuses, parfumées, pimentées , fraîches : un plat qui fait voyager.

Quiche poivrons thon et harissa

Une tarte salée que j'ai particulièrement appréciée pour son côté un peu piquant.

Morue aux câpres et polenta

Deux recettes : morue pochée et polenta

Farcis sans viande

Un petit plat à faire pour ceux qui ne mangent pas de viande

Wrap de piada sfogliata

Un wrap thon-oeufs-crudités au pain italien

Quiche aux tomates et fromage

Une quiche plus vite mangée de cuisinée !

Tarama maison

Idéal pour les buffets, pique-niques et les repas méditerranéens.

Quiche aux tomates et roquette

Une petite quiche d'été, ultra-simple.

Pizza aux grosses crevettes

Un top de la pizza : crémeuse, savoureuse et gourmande

Curry light à la dinde bio

Un repas léger aux saveurs de l'Inde

Ragoût de pois chiches

Un plat végétarien plein de saveurs et de protéines

Yum yum au surimi

Un plat fusion asiatique, très savoureux et original

Pizza rapide à la sauce pour pâtes

Une pizza pour les débutants, ultra facile

Quiche à l’avoine courgettes et petits-pois

Une quiche croustillante, moelleuse et saine

Curry de crevettes au lait de coco

En 10 minutes un plat délicieux

Dip au surimi

Un dip original, crémeux et fin.

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