Carrés tendres aux framboises (Recette très simple)
Ingredients
- 150 g de compote de pommes
- 150 g de yaourt nature
- 3 oeufs
- 120 g de beurre
- 200 g de sucre en poudre
- 300 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 250 g de framboises surgelées
Carrés tendres aux framboises (Recette très simple)
Voici une petite recette toute simple de carrés tendres aux framboises. La texture est un peu celle des madeleines mais en encore un peu plus fondant. La framboise avec son parfum et son côté acidulé apporte du pep’s à chaque bouchée. J’ai utilisé de la framboise surgelée, même si à ce moment-là c’était la pleine période des framboises car ainsi en les mélangeant à l’appareil elles ne s’écrasent pas et conservent leurs formes. Un gâteau idéal pour les débutants ou pour les personnes pressées par le temps.
—— Préchauffer le four au th. 6 (180°C). Verser dans un saladier ou un cul-de-poule la compote de pommes, le yaourt et les œufs entiers et mélanger bien le tout.
—— Faire fondre le beurre dans une petite casserole sur feu doux puis l’incorporer au mélange précédent.
—— Ajouter la levure, la farine et le sucre en poudre et mélanger à nouveau. Pour ceux qui le souhaite on peut ajouter soit une cuillère à soupe d’extrait de vanille liquide, soit le zeste d’un citron bio. Là moi je n’ai rien ajouté d’autre mais c’est possible…
—— Une fois le mélange bien homogène verser les framboises encore surgelées et mélanger à nouveau de façon à les incorporer de façon uniforme.
—— Disposer une feuille de papier sulfurisé sur une plaque de cuisson et étaler le mélange dessus le plus également possible.
—— Enfourner pour 35 minutes. Vérifier la cuisson en plantant une pique en bois qui doit ressortir sèche. Sortir du four et laisser refroidir avant de couper en carrés.
—— Saupoudrer d’un voile de sucre glace pour la présentation.
—— A accompagner d’une bonne tasse de thé bien fumant, l’idéal étant un thé aux fruits rouges pour faire « total goût », ou à la vanille ou au citron si vous avez choisi de parfumer un peu plus la pâte… Le « total look » existe bien !
