Carrés craquants à la noix de coco, glaçage citron
Ingredients
Pour 48 bouchées environ :
- 200 g de farine
- 50 g de beurre salé
- 75 g de beurre doux
- 120 g de sucre en poudre
- 70 g de noix de coco râpée
- 1/2 verre de sucre glace
- 1/2 jus de citron
Carrés craquants à la noix de coco, glaçage citron
——Préchauffer le four au th. 6 (180°C).
——Mélanger la farine avec le sucre et la noix de coco.
——Faire fondre le beurre et mélanger aux ingrédients secs.
——Au fond d’un moule rectangulaire disposer une feuille de papier sulfurisé et étaler la préparation dessus.
——Égaliser en tassant avec le dos d’une cuillère de façon à ce que la hauteur soit uniforme.
——Enfourner pour 20 minutes.
Sortir du four et attendre deux minutes avant de déposer la pâte sur un plan de travail à l’aide du papier sulfurisé et découper la pâte encore chaude en carrés d’environ 3 cm (6 bandes dans la longueur et 8 dans la largeur).
——Former un cône de papier sulfurisé.
——Mélanger dans un bol le sucre glace et le jus de citron jusqu’à obtenir une consistance assez épaisse.
——Verser le mélange dans le cône et couper l’embout.
——Former des arabesques sur la pâte.
——Laisser sécher le glaçage 20 minutes puis ils sont prêts à être dégustés !
