Carrés chocolat et noix de pécan (République démocratique du Congo)
Ingredients
- 315 g de farine
- 6 g de levure chimique
- 1/2 cuillère à café rase de sel
- 150 g de beurre doux
- 450 g de cassonade
- 3 œufs
- Jus d'un demi citron frais pressé
- 45 g de cerneaux de noix de pécan + 20 cerneaux
- 60 g de pépites de chocolat noir + 2 cuillères à soupe
Carrés chocolat et noix de pécan (République démocratique du Congo)
Voici une recette de gâteau en carrés chocolat et noix de pécan pour saluer les Congolais avec Cuisiner pour la paix : aujourd’hui le 30 juin c’est la fête nationale de la république démocratique du Congo, bonne fête au plus de 77 millions de Congolais le jour de la commémoration de leur indépendance vis-à-vis du royaume de Belgique en 1960. La RD Congo (à ne pas confondre avec le pays Congo-Brazzaville) est le plus grand pays d’Afrique noire, il se trouve au centre de l’Afrique et va d’est en ouest. Les langues officielles sont le français et 4 langues bantoues, sa capitale est Kinshasa. Ce pays a beaucoup souffert à travers l’histoire (esclavages, massacres, famines, maladies). Si vous voulez vous aussi saluer un pays le jour de sa fête nationale cliquez ici.
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Mettre la farine et la levure dans un cul-de-poule ou un saladier et ajouter une demi cuillère à café de sel, mélanger les ingrédients à sec. Préchauffer le four au th. 6 (180°C).
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Verser le beurre fondu sur la cassonade et bien mélanger.
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Casser les œufs et les incorporer un à un dans le mélange cassonade/beurre en battant avec la spatule.
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Ajouter le jus d’un demi citron dans le mélange à la cassonade et remuer la préparation.
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Verser les ingrédients secs dans le mélange humide et battre le tout pour obtenir un mélange homogène.
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Verser les gouttes de chocolat dans le cul-de-poule et mélanger à nouveau.
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Puis verser dans l’appareil les noix de pécan concassées grossièrement et mélanger.
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Étaler la pâte sur une feuille de papier sulfurisé graissée posée dans un moule rectangulaire et la répartir sur toute la surface uniformément.
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Disposer les 20 cerneaux de noix de pécan en lignes et en colonnes en imaginant qu’il y en aura un sur chaque morceau une fois que le gâteau sera découpé, parsemer de pépites de chocolat.
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Enfourner pour 25 à 30 minutes, vérifier la cuisson en plantant une pique en bois qui doit en ressortir sèche.
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Laisser refroidir pendant 10 minutes puis couper les carrés, laisser ensuite totalement refroidir. A déguster avec un petit café c’est top !
