Stuffed cucumber (Saint-Vincent-et-les-Grenadines) – Canapés de concombre
Ingredients
- 1 beau concombre
- 100 g de fromage frais et crémeux
- 1 bouquet de ciboulette
- 70 g de cheddar
Stuffed cucumber (Saint-Vincent-et-les-Grenadines) – Canapés de concombre
Voici la recette des canapés de concombre pour saluer les Saint-Vincentais avec Cuisiner pour la paix : aujourd’hui le 27 octobre les presque 120 000 Saint-Vincentais célèbrent leur indépendance vis-à-vis du Royaume-Uni depuis 1979. Ce pays composé d’un île principale : Saint-Vincent et d’un chapelet d’îles : les Grenadines, elles se trouvent dans les Caraïbes et font partie des petites Antilles. La capitale en est Kingstown (et non Kingston qui est la capitale de la Jamaïque ! ça c’est un bon truc pour animer une soirée …). Le volcan situé sur Saint-Vincent explose régulièrement et les ouragans mettent à mal la région qui doit se relever à chaque fois de toutes ces catastrophes naturelles. Ce pays vit principalement du tourisme et de l’agriculture. Si vous aussi vous souhaitez saluer les habitants d’un pays le jour de leur fête nationale et leur faire un signe amical en cuisinant l’un de leur plat je serais heureuse de vous mettre à l’honneur sur mon blog ce jour là, vous trouverez ici le calendrier des prochaines fêtes nationales. Ce tour du monde culinaire se termine au mois de février.
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Couper le cheddar en fines lamelles puis en allumettes.
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Cela doit former un tas qui ressemble de loin à des bâtonnets très fins de carottes.
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Verser dans un cul-de-poule ou un bol le fromage frais crémeux, le cheddar en allumettes et le bouquet de ciboulette lavé et finement ciselé. Réserver pour la suite de la recette.
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Laver un concombre et le peler de façon à faire des bandes de peau alternées avec des bandes de chair et couper le concombre en tronçons d’environ 2 à 3 cm de larges.
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A l’aide d’une petite cuillère évider les rondelles de concombre mais pas jusqu’au fond puis prendre une cuillère à café de préparation au fromage pour remplir la rondelle. Poser un ou deux brins de ciboulette sur le dessus pour parfaire la présentation. Des canapés sans pain, croquants, juteux et fondants. Réserver au frais jusqu’au moment de servir pour un petit apéritif original.
