Cakes thon, carottes, oignon, harissa
Ingredients
- 400 g de farine
- 6 œufs
- 100 g de fromage râpé
- 100 g d'huile
- 1 sachet de levure chimique
- 200 g de lait
- 2 carottes râpées
- 1 grosse boîte de thon au naturel
- 1 gros oignon jaune
- 1 cuillère à café d'harissa
- Sel au goût
Cakes thon, carottes, oignon, harissa
Des cakes thon, carottes, oignon, harissa, pleins de saveurs, rapides à préparer pour un buffet, un pique-nique ou un apéritif entre amis. La présence des carottes râpées et de l’oignon apporte un moelleux incomparable à ces cakes. Les proportions sont données pour 3 cakes de 500 g. On peut les congeler sans problème pour une autre fois.
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Préchauffer le four au th. 6 (180°C). Verser dans un grand saladier ou un cul-de-poule la farine, le sachet de levure chimique, mélanger puis ajouter l’huile.
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Casser les oeufs entiers dans le saladier et ajouter le fromage râpé.
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Ajouter la boîte de thon égouttée et émietté, les carottes râpées, l’oignon coupé en tout petits cubes et la cuillère à café pleine d’harissa. Bien mélanger le tout pour avoir un pâte homogène. Saler au goût.
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Beurrer généreusement les moules à cakes à l’aide d’un pinceau trempé dans du beurre fondu.
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Enfourner pour 50 minutes, sortir et laisser refroidir. A déguster avec un bon verre de vin blanc sec ou un cocktail maison.
