Cake tendre à l’ananas et rhum
Ingredients
- 225 g de farine
- 100 g de beurre
- 3/4 d'un sachet de levure chimique
- 100 g de sucre en poudre
- 2 œufs
- 6 tranches d'ananas au sirop
- 15 cl de jus d'ananas
- 1 cuillère à soupe de rhum
- Sucre glace
Cake tendre à l’ananas et rhum
Un gâteau très moelleux aux saveurs des îles.
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Préchauffer le four au th. 6 (180°C). Mettre dans un saladier ou un cul-de-poule la farine, les oeufs, la levure, le sucre en poudre et le beurre fondu puis bien mélanger.
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Prélever 5 tranches d’ananas de la boîte, sans le sirop et couper en petits dés.
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Verser les dés dans la pâte à gâteau et mélanger bien.
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Verser dans un moule à cake bien beurré, poser dessus une tranche d’ananas en demi lune, et enfourner pour 45 minutes.
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Verser le rhum dans un verre rempli à moitié du sirop d’ananas.
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Arroser le gâteau juste sorti du four et sans le démouler du sirop au rhum.
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Saupoudrer le gâteau du sucre glace et laisser totalement refroidir dans le moule.
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Démouler et servir en tranches avec un bon thé à la bergamote par exemple.
