Cake mozzarella, olives et tomates séchées
Ingrédients
- 200 g de farine
- 60 g d'huile d'olive
- 20 pétales de tomates séchées ici à l'huile
- 15 g de levure chimique
- 1 cuillère à café d'herbes de Provence
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 20 olives noires
- 100 g de crème fraîche épaisse
- 300 g de mozzarella
- 3 œufs bio
Cake mozzarella, olives et tomates séchées
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Verser dans un saladier ou un cul de poule la farine, les herbes de Provence, l’ail en poudre, les pétales de tomates coupés en tout petit, les olives noires dénoyautées et coupées en 4, l’huile d’olive, la levure chimique et les œufs.
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Mélanger et ajouter la crème fraîche. Pas besoin de sel pour cette recette, les olives étant suffisamment salées.
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Déposer un tiers de la préparation au fond d’un moule à cake beurré.
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Recouvrir de la moitié de la mozzarella.
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Verser le second tiers de la pâte puis la seconde moitié de la mozzarella et terminer par le dernier tiers de pâte.
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Enfourner pour 45 minutes. Sortir du four et laisser refroidir dans le moule. J’ai fait l’erreur de le faire à chaud et le cake est très fragile !
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Lorsqu’on le découpe il présente des stries alternées de pâte et de mozzarella.
