Bruschette au chèvre
Ingrédients
Pour 4 bruschette :
- 4 tranches de pain au levain type Poîlane
- 1 filet d'huile d'olive
- 1 oignon frais
- 8 tomates cerises d'environ 3 cm de diamètre
- 12 tranches de chèvre en bûche
- 4 brins de basilic
- 1 grosse pincée d'ail en poudre ou une gousse d'ail
- Poivre du moulin
Bruschette au chèvre
——Préchauffer le four au Th. 7 (210°C).
——Disposer les tranches de pain sur une feuille de papier sulfurisé, les arroser d’un filet d’huile d’olive et avec un couteau étaler l’huile sur l’ensemble des tranches.
——Saupoudrer les tranches avec l’ail en poudre ou les frotter avec la gousse d’ail.
——Couper les tomates cerises en toutes petites rondelles et les répartir uniformément sur le pain, cela fait deux tomates par tranches.
——Laver et ciseler le basilic et en saupoudrer les tartines.
——Ciseler très finement l’oignon frais et répartir sur les bruschette.
——Pour terminer déposer sur chaque tranche trois rondelles de chèvre d’environ 2-3 mm d’épaisseurs et donner deux tours de moulin à poivre sur chaque tranche.
——Enfourner pour 10 minutes et servir bien chaud avec un petit mesclun.
