Brisures de riz aux saucisses de Toulouse
Ingredients
- 1 mug grande tasse plein à ras bord de brisures de riz
- 1 gros oignon
- 1 gousse d'ail
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 bouillon cube de volaille
- 4 saucisses de Toulouse de porc de plein air
- 1/2 verre de vin blanc
- 1/2 pot de mascarpone
- Sel si besoin était, poivre
Brisures de riz aux saucisses de Toulouse
——Ciseler l’oignon et râper l’ail et les verser dans une sauteuse avec l’huile, faire revenir pendant 5 minutes à feu vif en remuant souvent.
——Ajouter les brisures de riz et tourner pour enduire chaque petit grain et que cela devienne translucide.
——Ajouter le vin blanc et la contenance de deux mugs d’eau, le bouillon cube de volaille et poser les saucisses sur le dessus.
——Couvrir et laisser cuire pendant 20 minutes.
——La cuisson est terminée lorsque tout le liquide a été absorbé.
——Retirer les saucisses et le couper en rondelles avant de les faire sauter à sec à la poêle jusqu’à ce qu’elles deviennent légèrement dorées .
——Mélanger le mascarpone à la préparation au riz puis ajouter les rondelles de saucisses.
——Goûter pour éventuellement saler la préparation et poivrer au goût.
——Servir bien chaud.
>>>En fait c’est une recette qui ressemble beaucoup à celle du risotto mais qui est beaucoup moins contraignante…>>>
