Brioches aux amandes
Croustillantes ou moelleuses mais toujours au bon goût d'amande
Ingredients
- 6 tranches épaisses de brioche
- 100 g de beurre
- 100 g de sucre en poudre
- 100 g de poudre d'amandes
- 1 oeuf
- Amandes effilées facultatif
- Lait pour l'option moelleux
Brioches aux amandes
——Préchauffer le four au Th. 7 (210°C).
——Mélanger le beurre fondu, le sucre, l’oeuf et la poudre d’amandes.
——Etaler sur une face le mélange et poser la brioche côté enduit sur une feuille de papier sulfurisé avant d’en enduire l’autre face.
——Recommencer pour chaque tranche, si vous le souhaitez vous pouvez parsemer chaque brioches de quelques amandes effilées pour un effet plus « pro ».
——Enfourner pour 20 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées .
——Pour présenter saupoudrer de sucre glace.
——Cette manière de cuisiner donne des tranches croustillantes.
——Si vous voulez des brioches moelleuses, les tremper quelques secondes dans du lait avant d’étaler dessus la crème d’amandes.
