Bouillon aux épices et aux herbes

Bouillon aux épices et aux herbes

Bien fumante et réconfortante par grand froid !
Un goût très proche de la soupe vietnamienne : le Pho

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Prep Time 5 minutes mins

Cook Time 10 minutes mins

Total Time 15 minutes mins

Servings 1 Personnes

Ingredients

  

• 50 cl d'eau

• 1 bouillon cube de boeuf

• 1 étoile de badiane

• 1 pincée de morceaux de citronnelle séchée

• 1 petit morceau de cannelle cassé à la main

• 2 pincées d'ail en poudre

• 1 cuillère à soupe de coriandre ciselée

• 1 cuillère à soupe de basilic ciselé

• 2 pincées de piment ou sauces harissa ou schiracha

• 30 g de pâtes de riz

Bouillon aux épices et aux herbes

——Enfermer la badiane, la cannelle et la citronnelle dans une gaze stérile pour pouvoir récupérer celles-ci en fin de cuisson.
——Mettre l’eau à bouillir avec tous les ingrédients pendant 10 minutes.
——Ressortir le sachet d’épices, saler et goûter pour éventuellement rectifier l’assaisonnement.
——Servir fumante…boire dès que possible et ….plus de sensation de froid !