Bouchées aux noix de pécan – Orehovki (Bulgarie)
Ingrédients
- 150 g de noix de pécan
- 45 g de sucre en poudre
- 1 blanc d’œuf
- 1 pincée de sel
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide
Bouchées aux noix de pécan
Étant toujours à la recherche de recettes simples et rapides je suis tombée sur ces bouchées aux noix de pécan cuisinées en Bulgarie. Ce sont des bouchées tendres mais avec le croquant des noix donc c’est sûr vous ne vous casserez pas les dents avec celles-ci ! J’ai trouvée la recette ICI. Elles sont légèrement parfumées à la vanille et à la cannelle. Une jolie façon d’accompagner un petit café 😉 (petite pensée à Rose-Philippe qui me suit quotidiennement depuis des années sur Facebook !). Pour la petite histoire Chef Dodo m’a fait le grand plaisir de reprendre cette recette et vous pouvez voir la sienne ici.
—— Préchauffer le four le four au th. 6 (180°C). Briser les noix en les laissant dans un sac un plastique et en passant le rouleau à pâtisserie dessus (ou taper dessus si vous avez envie de vous défouler).
—— Verser un blanc d’œuf dans un saladier ou un cul-de-poule avec une pincée de sel et battre le blanc en neige bien ferme.
—— Verser le sucre en poudre dans le blanc en neige.
—— Verser les noix de pécan brisées dans le bol.
—— Ainsi que la cannelle en poudre.
—— Verser également une cuillère à café d’extrait de vanille liquide.
—— Mélanger le tout délicatement mais de la façon la plus homogène possible.
—— Déposer des cuillères à café de la pâte soit sur une feuille de papier sulfurisé soit comme ici sur une feuille de cuisson en silicone.
—— Enfourner pour 10 minutes et laisser totalement refroidir avant de détacher les bouchées aux noix de pécan en glissant la lame de couteau sous le biscuit pour le détacher délicatement de la feuille.
>>> Cette recette de bouchées aux noix de pécan de Bulgarie participe au #CataCookingChallenge04, durant le mois d’avril Catalina qui anime « Le blog de Cata » nous propose de visiter les cuisines des pays suivants : Hongrie, Bosnie-Herzégovine, Bulgarie, Croatie, Macédoine, Moldavie, Montenegro, Pologne, Roumanie, Serbie, Slovénie, Tchéquie ainsi que la Franche-Comté et la Bourgogne. N’hésitez pas à vous joindre à ce joli challenge de partage et d’amitié.
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