Bouchées apéritives de poulet au curry et fruits
Un joli visuel sur un buffet ou un apéritif pour une recette salée-sucrée
Ingrédients
Pour une vingtaine de bouchées :
- 2 blancs de poulets coupés en à peu près 20 cubes
- 6 pruneaux
- 6 abricots secs
- 18 raisins secs ou autres fruits secs ou non au choix ananas, pommes, poires, raisins, etc.
- 1 cuillère à soupe de curry
- 20 g de beurre
- 1 goutte d'huile neutre
- 20 piques en bois
Bouchées apéritives de poulet au curry et fruits
——A la poêle faire revenir dans le beurre et l’huile les dés de poulets et la poudre de curry, mettre à feu doux et couvert au départ de façon à ce que la viande exprime toute son eau, ensuite à feu plus vif saisir et faire légèrement dorer le poulet.
——Enfiler sur des piques un fruit avec un morceau de poulet (3 pour les raisins secs).
