Biscuits au muesli croustillant
Ingrédients
Pour 12 biscuits
- 110 g de muesli croustillant au choix
- 75 g de sucre en poudre
- 75 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 60 g de beurre ou de margarine pour les vegans
- 1 cuillère à soupe d'eau bouillante
- 1 cuillère à soupe de sirop d'érable
Biscuits au muesli croustillant
Un test : les biscuits au muesli croustillant et une réussite ! J’avais réalisé il y a longtemps des biscuits au muesli « normal » mais il me restait sur les bras un paquet de muesli bio croustillant au quinoa et chocolat et je me suis demandée si cela donnerait un aussi bon résultat si on le transformait en biscuits. Ce muesli est composé de petites boules de quinoa soufflé ainsi que de flocons de céréales avec des pépites de chocolat et des agrégats plus ou moins gros et la texture même de ce muesli me faisait douter : comment réunir des ingrédients pour qu’ils forment des biscuits et cela sans oeufs. Et bien ce fut une réussite totale et des biscuits encore meilleurs car encore plus croustillants que la première fois. Ne boudez plus vos céréales en les laissant se perdre dans un placard et recyclez les ainsi, c’est vraiment ultra croustillant et savoureux ! Vous pouvez même les rendre vegan en remplaçant le beurre par de la margarine…
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Préchauffer le four au th. 6 (180°c). Verser dans un saladier ou un cul-de-poule le muesli croustillant. Vous pouvez voir ici sa texture granuleuse.
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Faire fondre le beurre ou la margarine dans une petite casserole.
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Verser la farine, le sucre en poudre et la levure chimique sur le muesli et bien mélanger les ingrédients secs ensemble.
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Ajouter une cuillère à soupe d’eau bouillante.
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Ainsi qu’une cuillère à soupe de sirop d’érable.
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Ajouter le beurre fondu et bien mélanger.
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On se retrouve avec un appareil qui ne s’assemble pas naturellement.
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Prendre l’équivalent d’une balle de golf dans la paume d’une main et bien presser la boule entre les deux paumes pour rassembler les ingrédients ensemble, disposer les petits tas sur un feuille de papier sulfurisé posée sur une plaque à pâtisserie.
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Enfourner pour 12 minutes, voire 13 si vous aimez ultra croustillant. Les biscuits s’étalent, et gonflent légèrement à la cuisson. Sortir du four et laisser totalement refroidir pour avoir des biscuits bien secs et croustillants.
