Biscuits au gingembre confit et aux noix
De petits biscuits chaleureux, idéal pour un five o'clock tea
Ingredients
Pour une cinquante de biscuits :
- 65 de noix décortiquées
- 65 g de gingembre confit
- 120 g de sucre en poudre
- 250 g de farine
- 125 g de beurre mou
- 1 oeuf
Biscuits au gingembre confit et aux noix
——Couper le gingembre en morceaux minuscules, puis mélanger tous ingrédients ensemble.
——Former un boudin assez long qui fasse environ 3 cm de diamètre et avec du film alimentaire enrouler la pâte.
——Travailler bien la forme de façon à ce qu’il soit le plus régulier et rond possible.
——Laisser au freezer pendant environ 1 heures puis couper le boudin en tranches très fines.
——Disposer ces tranches sur du papier sulfurisé et mettre au four Th. 7 pendant environ 20 minutes.
——Ils doivent devenir brun clair.
