Betterave crue aux pignons
Une recette rapide à tenter pour son goût et sa rapidité d'exécution.
Ingredients
- 1 betterave crue
- 1 échalote
- 1 cuillère à soupe de persil ciselé
- 30 g de pignons de pin
- Huile d'olive
- Sel
Betterave crue aux pignons
——Éplucher la betterave au couteau économe puis la râper comme on le fait des carottes.
——Ciseler l’échalote et le persil.
——Mélanger la betterave, l’échalote et le persil avec deux cuillères à soupe d’huile d’olive et du sel.
——Goûter et éventuellement rectifier l’assaisonnement et parsemer de pignons de pins avant de servir bien frais.
