Betterave à la mayonnaise et aux noix (Moldavie)
Ingrédients
- 1 grosse betterave cuite
- 6 noix
- 1 petite gousse d'ail
- 1 grosse cuillère à soupe de mayonnaise
- Sel au goût
Betterave à la mayonnaise et aux noix
J’ai trouvé cette recette de betterave à la mayonnaise et aux noix sur le site Une moldave en cuisine. Rodica qui l’anime présente toutes sortes de recettes moldaves en français ! C’était top pour ma recherche sur la cuisine de Moldavie pour Cuisiner pour la paix… Cette entrée est très rapide à réaliser et absolument délicieuse. Elle est aussi très facile à faire et de plus sans gluten ni lactose. Mon amie Lise m’avait préparé une recette de salade de betterave qui n’était pas loin de celle-ci et que je vous livrerai bientôt quand j’aurai fini mon 3e tour du monde culinaire pour la paix. Mon convive qui goûtait à cette petite salade moldave m’a dit a propos de celle-ci : c’est frais, c’est bon et un peu piquant (l’ail râpé je pense). La texture est plutôt onctueuse avec le goût et le craquant des noix de temps en temps sous la dent. C’est une bien jolie entrée qui demande peu d’efforts en cuisine !
—— Décortiquer 6 noix et hacher les cerneaux de noix au couteau afin qu’il reste un mélange très et plus grossier à la fois de noix. Au mixer ou trop fin cela perdrait à mon avis de l’intérêt pour la texture.
—— Râper la betterave avec les gros trous d’une râpe.
—— Peler une gousse d’ail puis la râper avec les petits trous d’une râpe. L’ajouter dans le bol où se trouvent la betterave et les noix concassées.
—— Ajouter une grosse cuillère à soupe de mayonnaise et mélanger. Tenir au frais jusqu’au moment de servir. Rodica nous conseille de faire une mayonnaise sans moutarde pour s’approcher au mieux du goût qu’on peut trouver en Moldavie. Ici vous avez la recette de la mayonnaise sans moutarde.
—— Présenter la salade comme vous aimez, soit dans des ramequins ou un plat soit sur des canapés pour un apéritif dinatoire par exemple.
>>> Cette recette de betterave à la mayonnaise et aux noix a été réalisée pour saluer les Moldaves le jour de leur fête nationale avec Cuisiner pour la paix.
Cuisiner pour la paix propose à tous de réaliser le plat d’un pays le jour de sa fête nationale afin d’en saluer les habitants. Une manière gourmande de découvrir les autres et leurs façons de ressentir le monde et ses plaisirs à travers le sens du goût. Cet élan amical est ouvert à tous. >>>
