Bento 3
Avec ce bento 3 me revoici avec la fameuse lunch-box japonaise. Le premier était froid, le second chaud et froid et celui-ci sera également composé d’un plat chaud et d’un plat froid.
Ingrédients
– 1 paquet de fines nouilles de riz
– 1 oignon
– 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
– 1 poignée de chou vert en lanières
– 2 cuillères à soupe de sauce soja (ou tarmari)
– 1 cuillère à café de graines de sésame
– 1/4 de piment vert en rondelles
– 1 cuillère à soupe de miel
– 5 grosses crevettes
– 1/2 concombre
– 1 avocat
– 1 poignée de chou vert
– Quelques cacahuètes
– 1/2 citron
– Feuilles de coriandre fraîche
Au Japon ces boîtes qui contiennent un repas sont à leur tour enfermées dans des foulards.
L’art d’entourer ainsi s’appelle le furoshiki, avec de simples foulards (mais beaux !) on fabrique des sacs, des paquets cadeaux, des baluchons pour tout transporter.
Je suis fascinée par cet art de rendre beau le quotidien avec quelques gestes simples et j’avais déjà parlé du furoshiki sur mon blog, je vous invite à regarder ce petit film qui vous montre l’art du paquet.
A Noël au lieu d’utiliser du papier j’ai ainsi enveloppé tous les cadeaux dans des foulards ! Un peu comme ça…
C’est mignon non ?
Bon, voici le bento 3
Première boîte
La première boîte est composée de crudités et de quelques graines de cacahuètes.
Du concombre pelé (car non bio) coupé en cube et assaisonné d’un peu de sel et de quelques gouttes d’huile de sésame.
De l’avocat coupé en cubes et juste assaisonné d’un jus de citron et de sel, pas de gras ajouté car il l’est suffisamment par lui-même.
Du cœur de chou vert très finement coupé en lanière avec une pointe de sel et aussi quelques goûtes d’huile de sésame. Ce qui est intéressant c’est que le sel dans la matinée au contact du chou va l’attendrir quelque peu.
Sur le dessus et pour le goût, quelques feuilles de coriandre fraîche.
Deuxième boîte
La deuxième boîte est composée de nouilles de riz sautées au chou (vous pouvez trouver la recette ici, c’est la même sauf que j’ai mis ici du chou au lieu de la salade), avec au dernier moment de la coriandre ciselée.
J’ai fait sauter rapidement (1 minute pas plus) des queues de crevettes dans un mélange miel-soja-graines de sésame. J’ai posé les crevettes sur les pâtes puis j’ai fait réduire le jus dans la poêle pour obtenir une sorte de sirop épais que j’ai déposé sur les crevettes à l’aide d’un pinceau.
Pour ajouter une petite note pimentée, quelques rondelles de piment vert frais.
