Beignets de légumes aux crevettes
Ingrédients
- 1 verre de farine
- 1 verre de lait
- 1 sachet de levure chimique
- 1 oeuf
- 1/2 cuillère à café d'ail en poudre
- 2 carottes
- 2 petits poireaux
- 1 navet
- 150 g de queues de gambas décortiquées crues
- huile de friture
- Sel
Beignets de légumes aux crevettes
——Mélanger la farine avec la levure puis ajouter l’oeuf, l’ail en poudre et le lait petit à petit pour obtenir une pâte fluide, homogène et un peu épaisse.
——Laver les poireaux et les émincer très finement.
——Peler les carottes et le navet et les râper finement (ici avec le disque à râper du mixer).
——Verser les légumes et les crevettes dans la pâte, saler au goût et bien mélanger.
——Faire chauffer l’huile et verser une grosse cuillère du mélange légumes/crevette.
Compter une queue de gambas par beignet.
——Ne pas surcharger la poêle et faire les beignets par 3 au maximum.
Les retirer lorsqu’ils ont doré sur les deux faces et les poser sur un papier absorbant.
——Servir tout de suite pour les déguster bien chauds ou bien les passer au four pendant 10 minutes à 180°C (th. 6) si vous les servez plus tard.
