Beignets de fromage blanc (« Papanasi cu branza » Roumanie)
et on les sert avec de la crème fraîche et de la confiture mais le goût est celui-là !
Ingredients
- 300 g de fromage blanc
- 8 g de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 oeuf
- 200 g de farine
- 1 cuillère à soupe d'huile neutre
- 50 g de sucre en poudre
- Huile de friture
Beignets de fromage blanc (« Papanasi cu branza » Roumanie)
Une recette très simple à réaliser venue de Roumanie. Ces beignets sont croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur. On peut les accompagner aussi de chocolat chaud, de miel, de sucre cristal ou de confiture de cerises. Au choix et selon les goûts !
——
Verser tous les ingrédients dans un bol
. 
—— Bien mélanger jusqu’à la consistance d’une pâte épaisse et collante et la laisser reposer 1 heure au réfrigérateur. 
—— Faire chauffer l’huile. Prélever de petites boules de pâte de la taille d’une grosse noisette (ici à l’aide de deux cuillères à café) et les faire tomber dans l’huile très chaude. 
—— Attendre que les beignets deviennent dorés d’un côté avant de les retourner de l’autre. Il suffit pour cela de les pousser un peu avec l’aide d’une spatule en bois et comme ils sont ronds ils se retournent tout seuls.
—— Les sortir de l’huile quand ils sont bien dorés sur tous les côtés (bien qu’un côté sur une boule soit assez difficile à trouver…) . 
Les présenter, soit natures (peu sucrés), soit saupoudrés de sucre glace (un peu plus sucré), soit tout à fait enrobés de sucre glace… Mais encore avec toutes la variantes de sucre possible…
