Riz au lait et mûres
Ingredients
- 1,8 l de lait entier
- 200 g de sucre
- 200 g de riz rond ici des brisures de riz
- 1 sachet de sucre vanillé
- 3 feuilles de gélatine
- 1 pot de bonne confiture de mûres
Riz au lait et mûres
——Préchauffer le four au th. 5 (150°C).
——Dans un grand plat allant au four verser le riz, le sucre et le lait.
——Enfourner pour 2 heures.
——10 minutes avant la fin de la cuisson faire tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau froide.
——Sortir le plat du four, ôter la peau qui s’est formée sur le dessus et faire fondre la gélatine dans le riz chaud en mélangeant bien.
——Ajouter le sucre vanillé.
——C’est très liquide mais c’est normal.
——Laisser refroidir et placer au réfrigérateur au moins 6 heures.
——La texture du riz au lait va devenir crémeuse et non plus liquide grâce à la gélatine.
——Au fond d’un verre glisser une cuillère à café de confiture de mûres puis ajouter dessus une cuillère à soupe de riz au lait et procéder ainsi en alternant les couches trois fois.
——Terminer par une cuillère de riz au lait surmonté d’une mûre.
Servir frais.
