Sablés au citron confit
Croustillants à souhait avec le parfum du citron
Ingredients
Pour 25 biscuits environ :
- 170 g de farine
- 125 g de beurre mou
- 100 g de sucre en poudre
- 1 citron
- 1/4 d'écorce de citron confit
Sablés au citron confit
—— Laver et congeler le citron pendant 2 heures.
—— Préchauffer le four au th. 6 (180°C).
—— Avec une râpe prélever le zeste du citron congelé (et utiliser le reste comme jus par ailleurs).
—— Couper l’écorce de citron confite en touts petits dés d’un ou deux millimètres.
—— Mélanger tous les ingrédients et former de petites boules de la taille d’une noix en roulant un morceau de pâte entre les paumes des mains puis l’aplatir.
—— Déposer les sablés sur une feuille de papier sulfurisé sur une plaque du four en les séparant de deux centimètres car ils s’étalent légèrement.
—— Enfourner pour 25 minutes.
