Pâte à tarte au saindoux
Ingrédients
Pour 2 tartes de 25 cm :
- 400 g de farine
- 165 g de saindoux
- 1 cuillère à café rase de sel
- 1 oeuf
- eau
Pâte à tarte au saindoux
——Faire fondre légèrement 165 g de saindoux.
——Ajouter 400 g de farine, 1 cuillère à café rase de sel, 1 oeuf.
——Mélanger tous les ingrédients ensemble puis ajouter de l’eau cuillère par cuillère jusqu’à obtenir la consistance voulue pour la pâte.
——La rouler en boule et la laisser reposer quelques minutes avant utilisation.
——Étaler au rouleau en faisant souvent pivoter la pâte sur le plan de cuisine fariné, au moment de la poser dans le moule, enrouler la pâte sur le rouleau à pâtisserie et la dérouler en glissant sur le moule.
——Cette pâte se conserve bien au congélateur et s’utilise de la même façon que n’importe quelle autre pâte à tarte.
——Pour l’utiliser en tarte sucrée ne mettre qu’une demi cuillère à café rase de sel et éventuellement ajouter une cuillère à soupe de sucre en poudre.
