Brûlures ? Mon truc
Un jour j’ai fait une manipulation stupide, j’avais sorti une tarte tatin du four (à 180°C) et le fond du moule étant plein de caramel j’ai voulu retourner ma tarte immédiatement pour que les pommes n’attachent pas.
J’ai pris un grand plat que j’ai posé sur le dessus du moule, pris des maniques pour bloquer le moule avec le plat de présentation sur les côtés et j’ai retourné le tout encore brûlant en ramenant le bord opposé vers moi.
Le caramel s’est échappé et une giclée s’est répandu entre la base de mon cou jusqu’à la poitrine, une longue ligne de 2 cm de large sur 20 cm de long a brûlé ma peau.
J’ai posé immédiatement le plat et ai arraché le caramel, la peau partait avec lui.
Que faire ? Pas de médicament ou de pommade contre les brûlures chez moi, une douleur dont je ne vous parle même pas.
Je me suis alors souvenue d’un livre où il était dit que le blanc d’oeuf était utilisé par les romains pour soigner et apaiser les brûlures.
Ne sachant que faire, j’ai cassé un œuf et ai étalé du blanc sur la brûlure, tout de suite la douleur s’est apaisée et dès qu’elle revenait je remettais une couche de blanc d’oeuf.
Je n’avais jamais éprouvé cet apaisement avec une pommade contre les brûlures.
Au bout d’environ une heure je n’éprouvais plus de sensation de brûlure.
La peau avait l’air de bien supporter ce traitement, je pense que les protéines contenues dans l’œuf aidaient à la reconstruction des cellules.
J’ai cessé de mettre du blanc quand je n’ai plus eu mal.
Au bout d’une semaine la cicatrice avait totalement disparue sans laisser de traces.
C’était la première fois que cela m’arrivait.
La deuxième fois, un grill était posé sur le feu et chauffait à blanc pour bien saisir une viande rouge.
Avec une manche j’ai accroché la poignée et le grill a glissé, pour le rattraper je l’ai pris à pleine main, comme un pince, là c’est moi qui jouait à la viande rouge….
Un réflexe idiot qui veut que quand quelque chose tombe il faut absolument le rattraper…
Je vous assure que je l’ai vite lâché…
J’avais toute la peau du bout des doigts qui s’étaient durcie comme de la couenne qu’on passe sous la lèche-frite, une douleur vive et aigüe.
J’ai plongé mes doigts dans un petit bol où j’ai cassé un œuf entier.
J’ai même pas pris le temps de séparer le blanc du jaune dans l’urgence de la douleur.
J’ai immédiatement trempé mes doigts brûlés dans ce bol et dès que je les sortais la douleur me lançait à nouveau.
Je les ai laissé ainsi plus d’une heure et demi trempés dans l’oeuf.
En sortant mes doigts du bol, j’ai laissé l’œuf sécher sur mes mains sans les essuyer.
Lorsque la douleur a totalement cessé, alors j’ai rincé à l’eau fraîche.
Les doigts sont restés sensibles une soirée mais le lendemain plus aucune trace de cet accident, des doigts de bébé je vous dis …
La peau indemne, rien.
Quand on cuisine, à un moment ou à un autre il arrive qu’on puisse se brûler, alors j’ai pensé à vous.
Et puis on a toujours, quand on cuisine, un œuf dans son réfrigérateur !
