Diamants vanille café
Ingredients
- 150 g de farine
- 112 g de beurre mou
- 50 g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 3 cuillères à café rase de café soluble fin
- sucre cristal
Diamants vanille café
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Dans un saladier ou un cul de poule verser le beurre, la farine, les sucres. 
—— Mélanger d’abord du bout des doigts puis malaxer pour obtenir une boule de pâte. 
—— Couper environ un tiers de cette boule de pâte et laisser l’autre de côté, verser sur la plus petite part le café soluble. 
—— Incorporer le café à la pâte. 
—— Étaler la pâte à la vanille en un ruban d’environ 40 cm sur 15 cm, rouler la pâte au café en un boudin de la même longueur que la pâte claire. 
—— Replier la bande de pâte sur le boudin d’un côté puis de l’autre. 
—— De façon à former un boudin uniforme. Préchauffer le four au th. 6 (180°C). 
—— Rouler ensuite celui ci délicatement sur du sucre cristal pour l’enduire sur toute sa surface. 
—— Couper des tranches d’environ 1,5 cm et les répartir sur une feuille de papier sulfurisé posée sur une plaque à pâtisserie. 
—— Enfourner pour 25 minutes. 
—— Laisser les biscuits refroidir sur la plaque avant de les servir avec un petit café. 
