Chou fleur au cheddar et épices
Ingredients
- 2/3 d'un chou-fleur
- 2 cuillères à soupe pleine de crème fraîche épaisse
- 1 cuillère à soupe d'épices au choix ici tandoori
- 3 grosses tranches de cheddar
- Sel au goût
Chou fleur au cheddar
Souvent l’inspiration vient de ce que l’on a dans ses placards ou réfrigérateur c’est ainsi que ce chou-fleur au cheddar et épices a vu le jour.
Une recette simple
Le chou fleur a ses détracteurs à cause de son parfum entêtant mais il faut savoir le cuisiner pour avoir de la joie à le déguster. Il peut être vraiment savoureux, comme ici dans cette recette ! Si vous voulez tester d’autres recettes délicieuses cliquez ici.
Les bienfaits du chou-fleur
Je vous mets ici un lien vers un article qui vous précise les bienfaits du chou-fleur :
- Antioxydant
- Nutritionnel
- Désintoxication
- Prévention du cancer
- Anti-inflammatoire
- Digestion
- Cardio et cérébro vasculaires
Ce que j’ai aimé dans ce chou-fleur au cheddar
Comme je suis flemmarde (vous le savez déjà) : sa simplicité à cuisiner, puis sa gourmandise et l’accord entre la sauce onctueuse et crémeuse avec le parfum des épices un peu pimenté. Le légume plutôt fondant que croquant. Allez on passe à la recette !
—— Tout d’abord faire cuire le chou-fleur soit à l’eau salée comme ici soit à la vapeur. J’ai choisi de les cuire ainsi 15 minutes pour qu’il soit fondant, vous pouvez faire moins si vous aimez plus croquant. Les égoutter.
—— Faire fondre dans une grande poêle 2 grosses cuillères à soupe de crème fraîche épaisse et ajouter les épices que vous aimez : curry, berbéré, ou autre. Ici j’ai choisi de la poudre pimentée au tandoori.
—— Ajouter alors les bouquets de chou-fleur et laisser s’évaporer le liquide au maximum. Au final il ne doit plus y avoir de liquide du tout et la crème doit tout enrober.
—— Ajouter des tranches de cheddar et couvrir la poêle pour laisser fondre le fromage à la vapeur.
—— Puis lorsque le fromage a fondu, mélanger à nouveau et laisser totalement s’évaporer le reste de liquide qu’il pourrait rester dans le fond de la poêle. Servir bien chaud en accompagnement.
