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Sushis frits au thon (2 versions)

Sushis frits au thon (2 versions)

Pas light mais super gourmands !

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Temps de préparation 20

Temps de cuisson 5

Temps total 25

Portions 4 Personnes

Ingrédients

2 feuilles de nori

1 tasse à café de riz cru japonica

1 boîte de thon au naturel

1 petite sucrine

1 cuillère à soupe de mayonnaise

1 cuillère à café de sauce shiracha ou piment

1 oeuf

4 cuillères à soupe de chapelure

4 cuillères à soupe de graines de sésame

Huile de friture neutre

Sushis frits au thon

Ces sushis frits ont été imaginés lorsque j’ai vu l’annonce de mon Hélène qui anime le blog très gourmand Keskon mange maman ? Je les ai fait avec grand plaisir en essayant d’innover dans la friture. La première version des sushis frits au thon est à la chapelure, c’est à dire une sorte de panure autour du sushi. La seconde est une erreur qui m’a bien fait plaisir. Je conserve mes graines de sésame dans un bocal identiques à celui de la chapelure et dans la lumière du soir ils ont la même couleur. Comme je n’avais pas mis suffisamment de chapelure pour deux boudins de préparation, j’ai renversé joyeusement les graines sésame. Bon évidemment que là je m’en suis aperçue. J’y vais ? J’y vais pas ? Allez hop… j’y vais et vous savez quoi : c’est top ! Bon c’est de la friture et en plus j’ai mis de la mayo… Vous qui surveillez votre ligne arrêtez la lecture immédiatement !

—— Tout d’abord préparer un riz à la japonaise (recette ici). Réunir dans une assiette le thon au naturel émiettée, la petite sucrine ciselée, la mayonnaise et la sauce piquante.—— Bien mélanger tous les ingrédients et réserver.—— Sur une natte de bambou (que je recouvre de film alimentaire) déposer une feuille de nori.—— Étaler dessus le riz cuit et refroidi en fine couche. Laisser deux centimètres de feuille libre vers le haut.—— Déposer la moitié de la préparation au thon tout au long du bord le plus proche de vous. En laissant 3 cm libre à partir du bord inférieur.——Replier du bas vers le haut et rouler comme on le fait avec un tapis en pressant un peu pour ne pas laisser d’espace à l’intérieur.—— Dans une assiette creuse battre un oeuf entier. Dans l’autre assiette verser la chapelure.——Passer le boudin d’abord dans l’œuf.—— Puis dans la chapelure.—— Faire chauffer l’huile bouillante et y faire frire le boudin.—— J’ai fait un second boudin mais cette fois-ci avec des graines de sésame !—— Puis couper en tranches d’environ 2 cm les boudins de façon à former les sushis frits au thon.—— Je vous conseille la sauce spéciale pour tonkatsu « sauce bulldog » légèrement sucrée si vous les mangez chauds. Si vous les mangez froids, ils auront perdu de leur croustillant alors compensez avec de la mayonnaise et de l’oignon frit. >>> Cette recette participe au foodista #48 dont la marraine est Hélène du blog Keskon mange maman ?Les blogueuses ayant participé à cet échange sont :