Bruschette aux oignons
Un plat facile à réaliser pour un vrai régal
Ingredients
- 1 baguette de pain
- 2 gros oignons
- 1 cuillère à café de sucre
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 120 g de fromage frais type St Moret
- 1 bûche de chèvre
- Sel Marjolaine
Bruschette aux oignons
——
Ciseler les oignons et les verser dans une poêle avec une cuillère à soupe d’huile d’olive. 
—— Les faire revenir sur feu vif en remuant souvent et lorsqu’ils commencent à dorer verser un demi verre d’eau avec le sucre en poudre et du sel et baisser le feu sur feu doux. 
—— Lorsque les oignons sont devenus tendres, arrêter la cuisson. Préchauffer le four au grill en plaçant la grille sous celui-ci. 
—— Couper le pain en morceaux et chaque morceau en deux comme pour faire des tartines, répartir les cuillères d’huile d’olive sur la baguette, côté mie. Étaler une grosse cuillère à soupe d’oignons confits sur chaque morceau de pain, puis recouvrir de morceaux de fromages : fromage frais et demi rondelles de chèvre alternées, saupoudrer enfin chaque morceau d’une pincée de marjolaine. 
—— Enfourner pour 10 à 15 minutes en surveillant la cuisson, le fromage doit commencer à fondre et à dorer mais surtout ne pas brûler. Servir chaud au sortir du four accompagné (ou non) d’une petite salade parfumée au basilic par exemple. 
