Charlotte aux fraises allégée
Ingredients
- 500 g de fraises
- 250 g de fromage blanc 0% MG
- 100 g de sucre en poudre ou 5 cuillères à soupe d'édulcorant
- 4 feuilles de gélatine
- 20 biscuits à la cuillère
Charlotte aux fraises allégée
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Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau froide jusqu’à ce qu’elles deviennent molles. 
—— Laver et équeuter les fraises. 
—— Verser les fraises et le sucre (ou l’édulcorant) dans un blender ou un mixer. 
—— Mettre en marche pendant une minute pour que cela fasse un liquide sans grumeaux. 
—— Tapisser le moule à charlotte de film alimentaire en laissant bien dépasser au dehors du moule. 
—— Tremper les biscuits à la cuillère un à un dans le liquide aux fraises d’un côté puis de l’autre. 
—— Puis les disposer verticalement sur le pourtour du moule et au fond. 
—— Faire chauffer 5 cuillères à soupe d’eau et lorsqu’elle bout arrêter la cuisson et y verser la gélatine ramollie puis tourner la préparation jusqu’à ce qu’elle soit dissoute dans l’eau. 
—— Verser le fromage blanc dans le blender et mettre en marche en versant la gélatine fondue par la goulotte. 
—— Verser l’appareil dans le moule et recouvrir des derniers biscuits à la cuillère. 
—— Ramener le film sur le dessus de la charlotte. 
—— Poser une petite assiette sur le moule pour faire poids et réfrigérer pendant au moins 6 heures. 
—— Pour servir ôter le film qui se trouve sur le dessus et renverser la charlotte sur un plat de service. 
—— On peut la décorer de demi-fraises si on le souhaite. Voici la texture obtenue avec cette recette : mousseuse, sucrée, fondante et moelleuse 
