Saucisson de mendiants au chocolat
Ingredients
- 20 g de noisettes entières
- 20 g de cerneaux de noix
- 20 g d'amandes hachées
- 20 g de pistaches non salées
- 60 g de biscuits secs type "digestive"
- 100 g de beurre
- 140 g de chocolat noir ici à 70%
- 50 g de sucre glace
Saucisson de mendiants au chocolat
——
Mettre les mendiants dans un bol ou un saladier. 
—— Verser dessus le sucre glace. 
—— Mélanger et casser dessus les biscuits en petits morceaux. 
—— Mettre le beurre et le chocolat dans une petite casserole et la poser sur feu très doux, tourner sans arrête la préparation à l’aide d’une maryse. 
—— Jusqu’à ce que tous les morceaux de chocolat soient fondus et que cela fasse une belle crème bien lisse. 
—— Verser à alors cette crème sur les noix/biscuits. 
—— Bien mélanger le tout et former un boudin sur une feuille de papier aluminium. 
—— Fermer le rouleau bien serré et mettre au réfrigérateur pendant au moins 5 heures. 
—— Au bout de ce temps ouvrir la feuille d’aluminium et saupoudrer le saucisson de sucre glace sur toutes ses faces. 
—— Frotter ensuite avec les mains pour donner l’aspect de la peau de saucisson traditionnelle. 
—— Voici à quoi ressemble une tranche… 
