Gâteau aux amandes et chocolat haché (sans graisse ajoutée)
Ingredients
- 4 œufs
- 100 g de sucre en poudre
- 125 g de farine
- 1 cuillère à café bombée de levure chimique
- 125 g d'amandes en poudre
- 125 g de chocolat noir
- 100 g de compote de pommes
Gâteau aux amandes et chocolat haché
J’ai trouvé ce gâteau aux amandes et chocolat haché en visitant le blog de l’adorable Chrystel « Entre rire et cuisine« . Si vous cherchez des douceurs n’hésitez pas à vous rendre sur ce blog, chaque recette est sûre, a été testée et est un régal. Je n’ai jamais été déçue par une recette trouvée sur ce site ! Chrystel est une vraie pro pour les muffins, cakes, gâteaux et autres douceurs, elle en a fait des centaines !! Il vient de chez une autre Sophie qui tient le blog « Plaisir et gourmandises chez Sophie » que je remercie également pour cette recette, elle l’a fait avec un mélange noisettes/amandes. Ce gâteau-ci est assez dense, pas très sucré et a un goût excellent avec la surprise de temps en temps d’une pépite de chocolat. C’est un très bon gâteau pour un goûter d’enfants je trouve ou pour un papotage entre copines à l’heure du thé 😉
—— Casser les œufs entiers dans un cul-de-poule ou un saladier et y verser le sucre en poudre.
—— Battre jusqu’à ce que la préparation devienne mousseuse et jaune pâle presque blanche.
—— Ajouter la farine dans l’appareil et mélanger au batteur.
—— Verser la compote de pomme et mélanger à nouveau au batteur.
—— Verser la cuillère de levure chimique et mélanger à nouveau.
—— Verser la poudre d’amandes dans l’appareil et mélanger à nouveau.
—— Hacher le chocolat noir au couteau en faisant des morceaux plus ou moins gros selon votre envie.
—— Verser le chocolat haché dans la préparation et mélanger.
—— Chemiser un moule avec du beurre et de la farine (technique ici) et y verser la pâte.
—— Enfourner pour 40 minutes à four préchauffé à 180°C (Th. 6), un cure-dent ou la pointe d’une broche plantée au centre doit ressortir sèche.
—— Laisser refroidir avant de déguster, je l’ai trouvé encore meilleur le lendemain car les morceaux de chocolat avaient eu le temps de durcir. Ici je l’ai décoré avec un voile de sucre glace (on pose une feuille de papier et on saupoudre.. c’est tout bête). Merci ma Chrystel !
