Pâtes aux pois et crevettes
Ingredients
- 150 g de pâtes ici spaghetti
- 200 g de pois variés maïs, haricots rouges, lentilles
- 100 g de crevettes décortiquées ici en boîte
- 3 cuillères à soupe pleines de sauce tomate
- 20 cl de crème fraîche liquide
- 1 oignon
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Sel au goût
Pâtes aux pois et crevettes
J’ai eu cette idée de pâtes aux pois et crevettes quand après une recette (ici) je me suis retrouvée avec un mélange de maïs en grains, haricots rouges et lentilles. Il m’en restait à peu près 200 g et m’est venue l’idée des pâtes aux fèves que l’on cuisine dans le sud de l’Italie. Alors plutôt que des fêtes j’ai utilisé ces graines là, avec un truc de riche en plus : j’ai ajouté des crevettes, de la sauce tomate et de la crème fraîche. C’est un plat très riche, à la fois en saveurs et en calories, qui tient bien au corps et qui est très rassasiant. Vraiment j’ai eu beaucoup de plaisir à le déguster. C’est là que mes tours du monde culinaire prennent encore une autre dimension, celle du plaisir, car en côtoyant ainsi depuis 3 années les cuisines du monde j’apprends sans cesse et ensuite cela me donne de la matière à création.
—— Verser les pâtes dans de l’eau bouillante salée et faire cuire selon les indications qui se trouvent sur le paquet.
—— Pendant ce temps ciseler finement un oignon et le faire revenir avec une cuillère à soupe d’huile d’olive dans une poêle jusqu’à ce qu’il devienne mou. Faire cuire à feu doux en remuant de temps en temps.
—— Ajouter les pois et laisser cuire sur feu moyen 2-3 minutes en remuant le mélange.
—— Ajouter 4 cuillères à soupe pleine de sauce tomate.
—— Ainsi que la brique de crème fraîche liquide. Laisser cuire à petits bouillons jusqu’à ce que la texture devienne crémeuse. Goûter pour rectifier en sel.
—— Puis lorsque la sauce a la texture désirée ajouter les crevettes décortiquées et mélanger pour réchauffer le tout.
—— Egoutter les pâtes.
—— Les verser aussitôt dans une assiette avec la sauce bien chaude sur le dessus. Servir tout de suite.
