Petits gratins de crêpes aux marrons
Ingrédients
- 6 - 7 crêpes natures
- 7 - 8 cuillères à soupe de crème de marrons
- 10 cl de crème fraîche liquide
- 1 œuf
- Cacao non sucré
- 2 pincées de sucre glace
Petits gratins de crêpes aux marrons
Ces petits gratins de crêpes aux marrons ont été mis en route après ma visite chez mon amie Jackie qui anime le blog « La cuisine de Jackie« , elle avait réalisé un gratin de crêpes aux abricots et j’ai voulu faire pareil… je n’avais pas d’abricots, même pas au sirop, mais de la crème de marrons. Alors zou… qu’à cela ne tienne je les ai faits en version individuelle et aux marrons ! Pour une fois que je publie une recette pour la Chandeleur pile poil le jour J. Je suis assez contente d’y avoir pensé cette année mais je dois avouer que c’est parce que les copines blogueuses battent le rappel, sinon moi toute seule j’ai une mémoire de piaf ! Je vous laisse ici ma recette de pâte à crêpes (sans balance) qui convient autant aux préparation salées qu’aux desserts, c’est celle que j’utilise habituellement.
—— Déposer sur chaque crêpe une cuillère à soupe de crème de marrons.
—— Étaler la crème de marrons régulièrement sur toute la surface de la crêpe, rouler celle-ci comme un tapis et couper des morceaux d’environ 3-4 cm (en gros de la hauteur du moule).
——Beurrer les ramequins et y mettre les morceaux de crêpes de façon à ce qu’on voit la spirale.
—— Faire ainsi pour tous les moules et toutes les crêpes, il faut compter environ 1 crêpe et demi pour un ramequin de taille standard. Il faut donc 6-7 crêpes pour 4 ramequins. Cela dépend aussi de la taille de la poêle évidemment, plus elle sera grand moins il y aura besoin de crêpes…
——Verser dans un bol un œuf entier, la crème fraîche liquide et une cuillère à soupe de crème de marrons et bien battre le tout.
—— Verser la préparation dans les ramequins jusqu’à environ mi-hauteur.
—— Enfourner les ramequins à four préchauffé au th. 6 (180°C) pour 30 minutes.
—— Sortir les ramequins du four, les saupoudre de cacao sans sucre et de quelques pincées de sucre glace.
