Gâteau bananes noix de coco et ananas (Nauru)
Ingrédients
- 2 oeufs
- 80 g d'huile de noix de coco vierge bio
- 65 ml de lait
- 240 g de sucre en poudre
- 50 g de sucre roux
- 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille liquide
- 245 g de farine
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 pincée de sel fin
- 3 bananes
- 150 g d'ananas
Gâteau bananes noix de coco et ananas
Voici le gâteau de mes rêves un gâteau bananes noix de coco et ananas, une association que j’ai toujours cherchée et que j’ai trouvé ici . Ces trois fruits sont les plus exotiques qui soient depuis mon enfance, maintenant on voit surgir du combava, du citron caviar, de la mangue, des litchis et pleins d’autres fruits exotiques qui n’existaient pas sur les étals de mon enfance. J’avais ce rêve d’une association de ces trois fruits emblématiques pour moi et voilà, au détour d’un clic sur le Web elle apparaît. Je suis trop contente de pouvoir vous présenter cette recette délicieuse de Nauru qui embaume la maison.
—— Verser la farine dans un bol et y ajouter la noix de muscade râpée. Préchauffer le four au th. 6 (180°C).
—— Puis le bicarbonate de soude avec une pincée de sel fin.
—— Et la levure chimique, mélanger les ingrédients secs ensemble.
—— Verser dans un saladier ou un cul-de-poule le lait, le sucre en poudre, le sucre roux, deux œufs, la cuillère à soupe d’extrait de vanille liquide et l’huile de noix de coco fondue. Bien mélanger ensemble le tout.
—— Verser le mélange sec dans le mélange humide et bien l’incorporer jusqu’à ce que la texture soit bien lisse.
—— Écraser les bananes à la fourchette.
—— Puis les verser dans la pâte et mélanger.
—— Couper l’ananas en petits dés et l’incorporer à la pâte.
—— Chemiser un moule à cake de beurre et de farine. La technique est ici.
—— Remplir le moule avec la préparation.
—— Enfourner pour environ 1h15, vérifier la cuisson en plantant un cure dent dans le cake, il doit ressortir sec signe qu’il est cuit. Ici je l’ai couvert d’une feuille aluminium au bout de 50 minutes pour éviter que le gâteau ne brunisse trop.
>>> Ce gâteau bananes noix de coco et ananas est typique de l’île de Nauru et a été réalisé pour saluer les habitants de ce pays situé en Océanie avec Cuisiner pour la paix.
Cuisiner pour la paix, c’est saluer les habitants d’un pays en réalisant un plat de chez eux le jour de leur fête nationale. C’est un salut amical pour se rapprocher d’eux et les comprendre un tout petit à travers l’expérience sensorielle du goût. La cuisine d’un pays parle de son âme mieux que des mots… >>>
