Gâteau à la purée de marrons
Ingrédients
- 300 g de purée de marrons
- 3 œufs
- 130 g de sucre
- 100 g de beurre
- 120 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 2 cuillères à soupe de rhum
- sucre glace
Gâteau à la purée de marrons
J’avais une purée de marrons qui se languissait depuis des mois dans mon placard et lorsque j’ai vu cette recette de gâteau à la purée de marrons sur le magnifique blog de Sotis « La gourmandise est un joli défaut » j’ai immédiatement mise de côté sa recette pour la faire un jour où j’avais des invités. J’ai déjà sur mon blog un gâteau nommé ardéchois que j’ai fait il y a bien longtemps sous la forme d’une bûche de Noël et qui contient chocolat et marrons, je ne pouvais donc utiliser le même nom qu’elle alors j’ai suis allée au plus simple : dire ce qu’il contenait dans son titre. C’est sûr ça fait moins rêver… mais bon ! Si vous voulez rêver et vous lécher les babines sur les grandes largeurs je vous conseille une visite chez Sotis, c’est magnifique vous verrez… Sinon ce gâteau, je l’ai servi avec une glace à la vanille et des inclusions de caramel au beurre salé. Par rapport à la recette originale, j’ai ajouté un peu plus de sucre parce que j’aime les gâteaux bien sucrés.
—— Avis aux paresseux : j’ai fait toute la recette au batteur à oeufs ! Mélanger les oeufs avec le sucre en poudre jusqu’à obtenir une préparation jaune pâle et mousseuse.
—— Ajouter la purée de marrons (ici en boîte).
—— Puis le beurre bien mou (je l’avais mis sur un radiateur). Et mélanger au batteur pour bien incorporer les ingrédients.
—— Ajouter ensuite la farine et le sachet de levure chimique.
—— Ainsi que deux cuillères à soupe de rhum ambré (ou de rhum tout court).
—— Verser dans un moule bien beurré, ici il fait 18 cm. Pour Sotis il faisait 20 cm.
—— Cuisson pour Sotis : à 150°C pendant 30-40 minutes, pour moi 150°C pendant 50 minutes puis 20 minutes à four monté à 180°C : on a pas le même four ni le même moule !!
—— Vérifier la cuisson avec un cure-dent qui doit en ressortir sec. Laisser tiédir et démouler. Saupoudrer de sucre glace au moment de servir.
