Pain caramélisé à la cannelle
Ingrédients
- 8 tranches de pain de mie
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 cuillère à café rase de cannelle moulue
- 40 g de beurre
Pain caramélisé à la cannelle
J’ai inventé (si on peut dire inventer en cuisine …) cette recette de pain caramélisé à la cannelle un jour d’envie de douceur et plus rien dans ma cuisine pour faire des biscuits ou autres cakes. Il me restait un vieux rogaton de fin de pain de mie, vous savez le machin qui reste toujours au fond du sachet, sec et qui se décompose en miettes blanchâtres, pas tentant du tout ce truc, et là j’ai pensé au pain perdu. Mais pas de lait et pas d’œufs, alors l’idée m’est venue tout bêtement de le faire à la poêle avec du sucre, tout simplement, au pire je jetais le pain pas sexy en question 😉 Je l’ai fait caramélisé mais au départ j’ai fait une erreur, j’ai beurré le pain en même temps que je mettais le sucre : il faut mettre le beurre à la fin quand le toast est caramélisé pour éviter que le beurre ne brûle. Donc si vous êtes gourmand(e) et fauché(e) comme les blés vous allez vous assurer des desserts délicieux avec ce pain caramélisé ! Et si vous êtes moins fauchée avec une boule de glace caramel au beurre salé dessus… enfin, j’dis ça, comme ça 😉 Ici vous avez la variante classique du pain perdu.
—— Verser le sucre en poudre dans une assiette creuse et y ajouter la cannelle en poudre. Dans une autre assiette creuse verser un demi verre d’eau.
—— Mélanger la cannelle avec le sucre en poudre.
—— Tremper la main (propre exigée) dans l’eau puis l’essuyer avec une tranche de pain sur un côté et refaire la même chose de l’autre côté. Il s’agit juste d’humidifier le pain pour que le sucre y colle bien surtout pas de tremper le pain dans l’eau !
—— Poser la tranche de pain humidifiée sur le mélange sucre/cannelle et appuyer fortement dessus pour y faire adhérer le sucre.
—— Faire la même chose pour l’autre côté du pain.
—— Mettre les tranches de pain dans une poêle sur feu vif sans rien d’autre et laisser caraméliser.
—— Quand cela commence à fumer, retourner le pain pour qu’il caramélise sur l’autre face.
—— Sortir de la poêle et étaler un petit bout de beurre qui va fondre au contact du caramel brulant. Attendez une minute et régalez vous !
>>> Petite note : la recette a été bien plus longue à écrire qu’à cuisiner… pour que la recette soit réussie il vous faut des tranches bien planes. C’est une recette toute bête mais je trouve que c’est super sympa à la dégustation et cela convient bien aux portes-monnaies plats… >>>
