Noms rigolos de la cuisine
J’ai voulu faire ce post sur les noms rigolos de la cuisine parce qu’au fil de mes recherches je me suis aperçue qu’à travers le monde et surtout en France il y a de nombreuses préparations qui portent des noms marrants.
Ne comptez pas sur moi pour donner dans le politiquement correct, j’aime les vrais mots qui disent les choses. Donc pas de **** qui sont les bips visuels !
Si j’ai fait la recette vous pourrez y accéder en cliquant sur la photo, si je l’ai trouvée (l’image et la recette ou l’explication) sur d’autres sites alors cliquez sur l’image et vous serez dirigé vers ce site. Je leur emprunte leur photo alors normal que je renvoie vers eux 😉
Pour cela j’ai fait appel à mes amis sur Facebook afin qu’ils m’aident ou m’apprennent des noms que je ne connaissais pas. Si vous aussi vous connaissez des noms qui ne sont pas sur cette liste n’hésitez pas à me laisser un commentaire afin que je l’intègre au post !
Merci à : Hélène, Lou Lou, Malika, Marie-Christine (les 2 qui sont intervenues), Charlie, Béa, France, Linda, Patou, Lucie, Lilie, Malou, Anne-France, Martine, Évelyne. (Si je ne connais pas votre blog dites le moi tout suite que je mette un lien vers vous qui m’avez aidée !).
Les moineaux (ou alouettes ou oiseaux) sans tête : il s’agit des paupiettes
Brutti ma buoni (Laids mais bons) : biscuits italiens
Patacons (chez les Chtis) : pommes de terres sautées aux oignons
Alicuits : plat réalisé à partir des restes de canard ou d’oie dans le Sud-Ouest
Demoiselles : carcasses grillées avec les restes de viande dessus des volailles également du Sud-Ouest
Tchatchouka (signifie « mélange » en berbère) : ragoût de poivrons aux oignons et œufs d’Afrique du nord.
Les sot-l’y-laisse : petite partie charnue, tendre et fondante sur le dos des volailles.
Demi-deuil : sauce blanche avec des truffes qui recouvre les morceaux de volaille cuite et froide.
La confiture gratte-cul : une confiture à base de cynorhodons.
Les coucougnettes : spécialité de Pau, confiserie aux amandes et au chocolat.
Bonbons la rouroute : pâtisserie compacte de l’ile de la Réunion.
Bonbon cravate : friandise également de l’île de la Réunion
Le croupion : les « fesses » des volailles.
Le gland : chou à la crème pâtissière.
Arpaillange ministre de la justice avait dit qu’elle était bien rendue car « on condamnait autant de personnes innocentes qu’on en relâchait de coupables ! » après quoi Santini a dit « Saint Louis rendait la justice sous un chêne, Arpaillange rend la justice comme un gland »… ok je sors…
La tête de nègre : nom politiquement incorrect qui ne se vend plus dans les pâtisseries que sous le nom de soit meringue au chocolat, soit merveilleux.
Chapeaux de curé : petits biscuits en forme de tricorne.
La teurgoule : spécialité normande de riz au lait.
Le ravitoto : un ragoût malgache à base de feuilles de manioc.
Le coup de pied au cul (hé oui) : fromage normand.
Le caca-bœuf : petit gâteau en forme de bouse de vache de Marie-Galante (Guadeloupe).
Les langues de chat : petits biscuits croustillants
La pomme de terre en robe des champs : simplement une pomme de terre cuite à l’eau sans être pelée.
L’ail en chemise : ail cuit dans ses peaux.
Cervelle de canut : fromage blanc aux herbes typique de Lyon
Tablier de sapeur : toujours de Lyon, c’est une recette de gras-double.
Les poissons ivres : recette chinoise d’un côté, et baltique de l’autre. Deux façons de concevoir la chose… deux recettes différentes…
Le shakalala : salade de haricots blancs d’Afrique du sud.
Les pets-de-nonne : pâte à choux frite traditionnellement arrosée de confiture d’abricot chaude ou de chocolat fondant.
Les pets-de-soeur : biscuits roulés à la cannelle du Québec.
La tête pressée ou autrement dit du pâté de tête ou fromage de tête (charcuterie).
La merda de can (merde de chien) : gnocchis niçois aux épinards, celle-là est quand même hard…
Confiture du vieux garçon : eau-de-vie dans laquelle on ajoute au fur et à mesure des saisons les bons fruits bien mûrs à macérer.
Torta putana : gâteau à la polenta et aux fruits italien.
Poulet-bicyclette : poulet grillé dans les rues de Ouagadougou. (j’ai pas trouvé de recettes avec photo ! Si vous en connaissez une je suis preneuse !
Rolex : à mon avis transformation de « Roll’eggs », sandwich roulé à l’œuf qu’on propose dans les rues de Kampala en Ouganda. Une façon de réussir dans la vie…. mauvais esprit moi ? Jamais !
Boussan touba : du Burkina-Faso cela ne vous dit rien comme ça, mais il s’agit de croquettes de pois dont le nom est « Oreilles de Bissa », ce nom donné par une tribu pour plaisanter sur les oreilles d’une autre tribu voisine…
Œufs sales : pas salés mais bien sales, des œufs durs ou mollets à la sauce blanche et aux herbes du Danemark.
Po’boy : sandwich « pauvre garçon » né en Louisiane, il a été distribué gratuitement à des grévistes lors d’une grève par un restaurateur.
Froufrous : beignets maliens.
Soupe de la veuve (Soppa t’al-armia) : une soupe maltaise, de la veuve car très peu chère… mais tellement bonne !
Pondu : ragoût du Congo aux feuilles, un régal ! Moi j’adore ça !
« Gâteau-nu » traduction française de naked-cake ou nude cake, des gâteaux superposés avec une décoration rustique.
Hareng bouffi : autre nom du hareng saur.
Os de morts : biscuits italiens absolument délicieux
Cuperdons : bonbons belges
A vous de me donner d’autres noms rigolos de la cuisine !!! A vos claviers…
