Poke bowl au thon (Hawaï)
Ingrédients
- 200 g de thon frais
- 1 cuillère à soupe de sauce soja claire
- 1 cuillère à soupe de sauce soja sucrée
- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
- 1 pointe de piment optionnel
- 1 petit oignon frais
- 3 cuillères à soupe d'herbes fraîches coriandre, persil
- 1 avocat
- 1 verre de riz
- 2 verres d'eau
- Sel au goût
Poke bowl au thon (Hawaï)
Voici la recette très simple du poke bowl au thon qu’on déguste couramment à Hawaï. C’est un plat qui a eu il n’y a pas longtemps son petit succès à la fois dans les blogs et sur les magazines féminins. Il existe plusieurs raisons à cela, tout d’abord c’est rapide et facile à faire, c’est sain et enfin il peut se décliner selon les fruits et les légumes de saison. Ici j’ai fait la recette basique mais rien ne vous empêche d’y ajouter mangue ou ananas, radis ou concombre ou tout autre fruit et légumes de votre choix. Il se déguste en tout temps avec beaucoup de plaisir. Je vois bien un petit bento avec ce mélange… Je me suis amusée à découper un avocat en forme de rose pour le fun et pour des idées de déco dans une assiette. Si vous aimez les salades fraîches et exotiques en voici une autre de Hawaï que j’avais faite et refaite.
—— Découper le steak de thon frais en petits cubes d’environ 1 cm de côté.
—— Verser les dés de thon dans un bol avec un petit oignon frais ciselé et des herbes fraiches ciselées (ici coriandre et persil plat).
—— Ajouter une cuillère à soupe de sauce soja claire (salée).
—— Une pointe de purée de piment ou de piment en poudre (Cayenne) ou pas de piment du tout si vous n’aimez pas sa chaleur.
—— Verser également une cuillère à soupe de sauce soja mais cette fois-ci sucrée.
—— Et enfin une cuillère à soupe d’huile de sésame. Filmer et mettre au frais le matin pour le soir ou le soir pour le déjeuner. Le thon doit macérer pour cuire sous l’effet de la sauce et des autres ingrédients.
—— Faire cuire du riz blanc (un verre de riz + 2 verres d’eau salée) et couper un avocat en deux, le peler et le couper en tranches ultra fines.
—— Faire glisser les tranches d’avocat délicatement le long d’un couteau pour former une longue bande.
—— Puis rouler la bande sur elle même pour former une rose… pas plus compliqué que ça !
—— Verser le riz cuit et bien chaud dans un bol, y ajouter la moitié du thon mariné et la rose d’avocat. Servir aussitôt.
>>> Cette recette de poke bowl au thon de Hawaï accompagne le #CataCookingChallenge08, mon amie Catalina qui anime « Le blog de Cata » nous invite à visiter durant le mois d’août les cuisines des pays suivants : Australie, les îles Cook, Hawaï, îles Marshall, Nauru, Palaos, Tahiti, Tuvalu, Birmanie, Cambodge, Indonésie, Laos, Malaisie, Nouvelle Zélande, Singapour, Thaïlande, Vietnam et les régions françaises de Rhône Alpes, Centre et Auvergne.
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